في أوروبا "أبحر" كوسة "، بالمعنى الحقيقي للكلمة ، من أمريكا اللاتينية - جلبت من قبل الانتصارات الاسبانية ، الغزاة ، كما ، في الواقع ، معظم الخضروات والفواكه ، والتي ، لأسباب تتعلق بالذاكرة ، ونحن نطلق على أنفسنا ، والآباء والأمهات. للأسف ، بعد الانتصار (والكوسة ، والغزوات) ، والثانية - تلاشت في كتب التاريخ ، وأصبحت الأولى مملة ، النظامية مملة من أكشاك السوق الصيفية. حسنا ، ليس لدينا مصلحة في كوسة خضراء تلاشى - ولكن عبثا!
كوسة - وهذا هو واحد فقط من تلك المنتجات التي لدينا الحق في استدعاء "الغذاء مع قيمة الطاقة السلبية." الآن سنشرح أسباب دخول "اللاتين" إلى هذه القائمة الذهبية.
لماذا تكون قيمة السعرات الحرارية من الكوسة سلبية؟
لنبدأ بالبيانات الموسوعية - حيث يتقلب محتوى السعرات الحرارية البالغ 100 غرام من الكوسا بين 19 و 23 سعرة حرارية - أي من هذين المؤشرين اللذين سوف تجدهما في السوق ، ليس من الأهمية بمكان كيفية اختيار أقل علماء كوسة من السعرات الحرارية لم يشرح بعد.
في الوقت نفسه ، فإن الكوسة مرضية بشكل مدهش - حتى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، بعد أن أكلوا جزءًا من هذه الخضار ، فقدوا شهيتهم الوحشية - كيف ، إذا استوعبوا ما يقرب من 50-70 كيلو كالوري كحد أقصى؟
السعرات الحرارية من الكوسة ليست ضامنا للكل. 90 ٪ من الخضار لدينا يتكون من الماء ، مثل أقرب صديق له في الحديقة - خيار. بعد تناول 300 غ من الكوسة - تأكل أو تشرب 270 مل من الماء (تذكر ، لماذا ننصح بشرب الماء قبل الأكل؟). هذا هو الضمان الأول لنجاح الكوسة.
والثاني هو الألياف. يُنصح بتناول الكوسة نيًا وقشرًا ، وحتى إذا خضعت إلى المعالجة الحرارية ، يجب ترك القشرة. للقيام بذلك ، اختر الفاكهة الصغيرة فقط ، مع بشرة ناعمة وملون خفيف.
إن معظم الألياف ، المغذية (أو بالأحرى ، خلق مظهر الشبع في المعدة) هي فقط الجلد. وفقًا لمعدل البيانات الإحصائية ، فإن محتوى الألياف في الكوسة هو 0.5٪ ، وهو ليس قليلًا ، إذا كنت تتذكر أن 90 حسابًا للعصير. كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن الكوسة لا تسرع فقط التمعج المعوي وتحسن الهضم بشكل عام ، ولكن المنتج نفسه يمتص إلى أقصى حد ، لأن تكوينه وهيكله حساسان للغاية.
محتوى التكوين والسعرات الحرارية
مع عدد السعرات الحرارية في الكوسة - كل شيء واضح ، كما هو الحال مع المكون الرئيسي للخضروات - السائل. دعونا نرى ما هو آخر ، أمنا الأرض ، أخفت:
- البروتينات - 0.7 غرام ؛
- الدهون - 0.5 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 5،2 ؛
- الأحماض العضوية - 0.1 غرام ؛
- الرماد.
- فيتامين أ
- الفيتامينات B1 و B2 و B3 و B9.
- فيتامين ج
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- الصوديوم.
- الحديد.
أطباق من courgettes - محتوى السعرات الحرارية
ينصح الخضار للجميع تقريبا. أولا ، يمكن أن تكون جيدة لمرضى السكر ، لأنها تحتوي على السكريات الطبيعية ، والتي تقلل من مستوى الجلوكوز في الدم ، تدريجيا الهضم.
ثانياً ، يجب أن يأكلوا قدر الإمكان إلى "القلوب" - حيث تمتص الكوسة وتزيل السموم والمعادن الثقيلة والكوليسترول الضار بشكل عام ، وتنجز "تنظيف" الدم والجسم كله ، والتي لا يمكنها إلا أن تؤثر على ضغط وصحة عضلة القلب. يتم عرض الكوسة للأمهات الحوامل والمرضعات - لا تؤدي إلى اضطراب الحساسية أو الأمعاء عند الرضع ، لأنهن أصبحن "أصلاً" خاصة بهن ، والأطعمة الأصلية والمدروسة.
نوصي بأكثر الأطباق الغذائية من الكوسة الخاصة بهم:
- سلطة من الكوسة ، والبصل ، والثوم ، والسمسم مع الزيت النباتي (يمكن أن تكون ساخنة ، والخضروات تحميص طفيفة) - 112 سعرة حرارية.
- شوربة كريمة من الكوسة والجبن الكريمي وزيت الزيتون - بالطبع ، تختلف قليلاً عن القيمة الحرارية لنخاري الخضار ، حيث أن وجبة من هذا الحساء ستنخفض بمقدار 250 سعرة حرارية ، ولكنها تحل محل الأولى والثانية - مثالية لعشاء صيفي ساخن.
- ولكن محتوى السعرات الحرارية من الكوسة المشوية هو مماثل للمنتج الأصلي - 23 سعرة حرارية ، والباقي - يعتمد على المواد المضافة الخاصة بك (زيت الزيتون والخضر والثوم ، وإذا كنت لا تفقد الوزن والمايونيز!).