الزلابية عبارة عن طبق بسيط يحبه الكثيرون. هناك الكثير من الخيارات لإعدادها. لا تختلف الطبقة فقط ، ولكن العجين نفسه. الآن سوف نخبرك كيف تعد زلابية زلابية لذيذة.
فطائر المعجنات اللذيذة
المكونات:
- الماء المغلي - 300 مل.
- دقيق - 560 غرام ؛
- السكر المحبب - 5 غ؛
- زبدة دسم 73 ٪ محتوى الدهون - 50 غرام ؛
- ملح الصخور - 5 غرام.
إعداد
فوق الحاوية الكبيرة ، نخل الدقيق بلطف ، ضع الملح والسكر والمزيج. نحن نغلي الماء الذي نرمي الزيت به حتى يذوب. بعد الغليان ، يسكب الماء والزيت ببطء في الدقيق. تبدأ على الفور يعجن العجين بحيث لا تتحول الكتل. إذا خرج العجين فجأة لزجة ، ثم أضيفي المزيد من الطحين والمزيج. بعد ذلك ، نشكل كرة منه ، نضعه في قدر ، نغطيه ونتركه لمدة ساعة. وبعد ذلك نبدأ في جعل pelmeni.
فطائر الزلابية الأكثر لذيذ
المكونات:
- دقيق من أعلى درجة من القمح - 6 أكواب.
- البيض - 2 قطعة.
- الماء المغلي - 300 مل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
في 1/3 من الدقيق المنخل ، صب أولا في 0.5 كوب من الماء المغلي وتخلط جيدا. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، صب الماء المتبقي ، أضيفي الملح والبيض والدقيق المتبقي. نحن نعجن جيدا بأيدينا ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. وأن العجين في هذا الوقت ليس obvetrilos ، يلفه بفيلم أو غطاء بمنديل. ثم يمكنك بأمان نحت الزلابية.
فطائر المعجنات ناعمة ولذيذة
المكونات:
- الكيفير 3.2 ٪ محتوى الدهون - 250 مل.
- دقيق من أعلى درجة من القمح - 400 غرام.
إعداد
في الكفير ، يسكب في وعاء ، ضع نصف الطحين ويخلط حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف تدريجياً باقي الدقيق ويعجن العجين ، ثم يتم تنظيفه في الثلاجة. وبعد 40 دقيقة سمحنا له بمزيد من العمل.
عجين لذيذ ل pelmeni على الماء
المكونات:
- الماء البارد - 100 مل.
- دقيق القمح - 2 كوب.
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- الملح - 5 غرام.
إعداد
في الطحين ، نسكب الملح من الخليط الناتج ونكوِّنه شريحة ، في وسطها نجعل الدمل. في ذلك ، محرك الأقراص الأول في 1 بيضة ، ضجة مع شوكة ، ثم محرك الأقراص في والبيضة الثانية. الآن نسكب في الماء (يجب أن يكون بارد) ويعجن العجين. تشكيل الكرة وملاحة بنشاط. العجين يخرج ضيق جدا. بعد 15 دقيقة من العجن النشط ، اترك العجينة لمدة ساعة. للقيام بذلك ، نتركها مباشرة على الطاولة وتغطيتها بمنشفة.
زلابية زلابية لذيذة للحليب
المكونات:
- لبن - 450 غم
- دقيق من الدرجة العليا - 900 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- الملح - قرصة.
إعداد
في الحليب نضيف البيض والملح. يضاف الطحين إلى العجين السائل. الآن ضعها على نار صغيرة تأكد من تحريك العجين. سوف ينتفخ ويتورم ببطء. بعد السماكة ، أزلها من النار. النقطة المهمة هي أنه لا يمكنك جعل الكتلة تغلي ، بحيث لا يتم طي البروتين. الآن صب في الدقيق ، الذي ترك ، وأعجن العجين. لمدة نصف ساعة تقريبا نتركه للراحة. ومن ثم نقوم بصنع الزلابية ، وسحب العجين إلى طبقة.
عجينة لذيذة لزلابية محلية الصنع
المكونات:
- مياه معدنية بالغاز - 1 زجاج.
- دقيق - 3 أكواب.
- البيضة كبيرة - 1 قطعة.
- السكر المحبب - 20 غ؛
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس المكرر - 60 مل.
إعداد
نكسر البيضة ونضيف الملح والسكر ونخلطها جميعًا. نحن نسكب الزيت ونخلط جيدا. نسكب قطع الطحين (يجب أن يتم غربلتها) وعجن العجين. يجب أن تصبح سلسة ومتجانسة. لمدة 20 دقيقة نتركه للراحة ، ثم نلفه إلى طبقة رقيقة ونبدأ في نحت pelmeni.