في كثير من الأحيان لا تكون الصلصات مكملة لعدد من الأطباق الساخنة والباردة ، ولكنها جزء من مكوناتها. أنها تجلب طعم لصفات طعم الطعام المطبوخ والسعرات الحرارية للغاية ، حيث يتضح الطعام مع الجمع بينهما مرضية للغاية. واحدة من هذه الإضافات الرائعة هي صلصة دسم ، والتي تقوم على كريم. إنه سهل الإستعداد ، لكن بسبب قوامه الناعم له طعم لطيف وممتع.
وصفة لمعجون كريم للمعكرونة
المكونات:
- كريم - 180 غرام ؛
- زبدة - 60 جم؛
- الطماطم - 2 قطعة.
- الجبن (لينة) - 100 غرام ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نحن نأخذ الكمية الصحيحة من الزبدة الجيدة ونضعها في مقلاة ونسخها على نار متوسطة الحرارة. عندما يزدهر الزبدة ، يضاف إليها مقشرة ومتبلة ، مكعبات الطماطم. نقليها بالزبدة ، وننثر عليها الملح والفلفل. انتشر الآن الجبن ، ولكن ليس بالكامل ، ولكن مع ملعقة شاي. مع التحريك المستمر للخليط ، ننتظر الحل الكامل للجبن ، وبعد ذلك نصب الكريما. على نار خفيفة جدا ، دع الصلصة تغرق لمدة 7-9 دقائق.
صلصة البيتزا دسم - وصفة
المكونات:
- زبدة - 90 جم؛
- كريم - 220 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صفار البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
في مقلاة صغيرة ، تذوب الزبدة واسكب له نخب على مقلاة جافة. حركهم معا حتى عصيدة متجانسة. لذلك ، نسكب الكريما والملح والفلفل ونحرك كل شيء مع المجرفة. في نار نائمة ، نزرع الصلصة لمدة 8-10 دقائق. ثم ، في وضع النار نفسه ، ندخل يجلد البيض ، وسرعان ما نخلطهم مع الكتلة الكلية ، نترك الصلصة تغلي ونتركها جانباً.
صلصة الفطر دسم - وصفة
المكونات:
- الفطر (الفطر) - 150 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت الزيتون - 5-7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 75 جم؛
- الدقيق - 2 ملعقة صغيرة.
- كريم - 170 مل؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة مع طلاء غير لاصق ، تقلى البصل المفروم والفطر في زيت الزيتون. يُضاف إليها الدقيق وتُقطع إلى مكعبات الزبدة ، كل الملح والفلفل. عندما يذوب الزبدة ، يذاب في الكتلة الكلية ، صب القشدة هنا. بعد التقليب والتغطية بغطاء ، نترك مقلاة على نار بالكاد ، لمدة ست دقائق. بعد ذلك ، نمزج كل شيء مرة أخرى ونضعه جانباً.
صلصة الجبن الكريمي - وصفة
المكونات:
- كريم - 150 مل.
- زبدة - 65 جم؛
- جبن (روسي) - 90 جم؛
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
في الحاوية ، التي يمكن وضعها في الموقد ، نقوم بتوصيل: كريم ، جبن مبشور ، زبدة ذائبة على حدة ، ملح. نضع الخليط الناتج على موقد غاز ونطهوه في نار ضعيفة لمدة 12 دقيقة ، دون أن ننسى أن نتدخل طوال الوقت. نوصي باستخدام الصلصة للطعام الساخن.
وصفة لصلصة دسم
المكونات:
- كريم - 160 مل.
- عصير الليمون - 4 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 40 جم؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- الخضر الشبت - 10 غرام.
إعداد
يُسكب الكريم في قدر ، ويضاف إليه عصير الليمون ، ومن 16 إلى 18 دقيقة على الموقد. بعد ذلك ، ضع الثوم ، الزبدة والثوم ، مرر عبر الصحافة ، وحركها مع الكتلة الكلية ، اتركها على الموقد لمدة 4-5 دقائق أخرى. في الصلصة الجاهزة ، ولكن الحارة ، أضيفي قطع الخضروات المقطعة والمزيج.
هذه الصلصة يعطي طعم حار ، دقيق لأطباق السمك.
صلصة حلوة - كريمة
المكونات:
- كريم - 210 مل.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 120 غرام.
- Vanillin - علبة واحدة
- صفار البيض - 3 قطع.
- الجوز المطحون - 25 غ؛
إعداد
يخلط الكريم مع السكر ويخلط جيدا ويوضع على طبق. نحن صب من الفانيلين وطهي كريم لمدة 13-15 دقيقة. في وعاء منفصل ، قم بتحريك صفار البيض والقشدة الحامضة جيدًا ، باستخدام خفاقة. يُسكب المزيج في مزيج ساخن ودسم ويقلب باستمرار ، ويُحفظ الصلصة على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. في الصلصة الحلوة النهائية نقدم الجوز المطحون.