شريحة لحم الخنزير هو وليمة حقيقية لمحبي أطباق اللحوم. وكان شريحة لحم العصير ، قبل المعالجة الحرارية يتم منقع. ويعتقد أن الإضافات والمخللات يجب أن تكون بسيطة قدر الإمكان ، حتى لا تقطع مذاقه الطبيعي. يجب أن يؤخذ لحم اللحم فقط في درجة حرارة الغرفة. يمكنك طهيها بطرق مختلفة. اليوم ، دعونا ننظر في كيفية طهي شريحة لحم الخنزير في الفرن.
وصفة لحم لحم الخنزير في الفرن
المكونات:
- شرائح لحم الخنزير - 4 قطع.
- زيت عباد الشمس - 2،5-3 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- زبدة - 40-45 غرام للقلي
- مسحوق الثوم
- الملح - 5 غرام.
إعداد
نحن نأكل شرائح لحم الخنزير ونغسلها ونزيتها بزيت دوار الشمس. حسنا فرك كل قطعة من الملح ، ومسحوق الثوم والفلفل الأسود. تسخين الزبدة في مقلاة وطبق شرائح اللحم على 1 دقيقة. اقلب الملقط فوقهم واقلى لمدة دقيقة أخرى. في الوعاء نفسه ، نرسل شرائح اللحم إلى الفرن. بعد 40 دقيقة ، نخرج ونقطع ونخدم.
التوصية - بعد الخبز في الفرن ، قم بتغطية المقلاة مع شرائح اللحم مع رقائق معدنية واتركها لمدة لا تقل عن بضع دقائق - سيصبح اللحم أكثر ليونة.
شريحة لحم الخنزير في الفرن في احباط
المكونات:
- رقبة لحم الخنزير - 1 كجم.
- النبيذ الاحمر والخل - 30 مل.
- بصل - 110-130 جم؛
- العسل (تحتاج السائل) - 1-1.5 ش. الملاعق.
- الملح - 5 غرام ؛
- النفط (ويفضل زيت الزيتون) - 50-60 مل.
- يترك الأرض المجففة الاوريجانو - 5 غرام.
- البازلاء الفلفل الأسود.
إعداد
مزيج في العسل السائل pialoque وزيت الزيتون والخل الأحمر. إذا كان العسل كثيفًا ، فيجب وضعه في فرن الميكروويف - بعد مرور 20 ثانية سيصبح سائلاً. يتم غسل لحم الخنزير ، وقطع عليه وسكب مع ماء مالح. شطف الفلفل الأسود في هاون. نقوم بفرك اللحم بالملح ، الأوريجانو والفلفل. اترك لمدة 60-80 دقيقة. ثم ضعها على احباط. يتم تنظيف البصل ، تقطعت ، إلى حلقات رقيقة ووضع على شريحة لحم. ترتبط حواف الفويل وترتبط. ضع شريحة اللحم في الفرن. بعد مرور 45 دقيقة ، افتح الرقاقة وأعد اللحم إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا لعمل قشور بنية اللون.
شرائح اللحم لحم الخنزير المخبوزة في الفرن
المكونات:
- رقاب لحم الخنزير - 500 غ؛
- صلصة الصويا - 45 مل.
- زيت الزيتون - 4،5-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- روزماري مجففة - 5 غ؛
- مسحوق الفلفل الأسود.
إعداد
اخلط صلصة الصويا بالبيانو ومعظم زيت الزيتون. يرش الخليط مع الفلفل وإكليل الجبل ، ويحرك. تغسل اللحوم و المفروم. سمك القطع هو 2 سم ، نسكبه ونخلطه ، بحيث يتم تغطية كل قطعة به. ترك اللحم لمدة 10-20 دقيقة لجعلها غير واضحة. تزييت صينية الخبز بالزيت. وينبغي أن تؤخذ الزيوت حرفيا ملعقة صغيرة - لحم الخنزير هو ما يكفي من الدهون. ضع شرائح اللحم على صينية خبز وضعها في الفرن. بعد 40 دقيقة ، ستكون شرائح اللحم جاهزة. خلال المعالجة الحرارية المكثفة ، يتم توزيع العصائر بشكل غير متساو في اللحم - معظمها يتركز في الداخل. إذا أعطيت اللحم قليلاً ، فستصل العصائر إلى الأطراف الخارجية وستصبح أكثر غضارة.