الأيورفيدا هو التدريس الهندي القديم ، والذي يتضمن العديد من النصائح والتوصيات حول تغذية الإنسان وفقا لدستورها. وفقا لهذا التعليم ، فإن التغذية تحدد الحالة الفيزيائية وتسبب الأمراض المختلفة ، إلخ. في كل شخص ، تسود دوخة معينة. إنها مسؤولة عن الشخصية ، اللياقة البدنية ، الموقف تجاه العالم ، وهي على هذه الخاصية السائدة وهي تستحق الأكل. ما هو الغذاء ل Ayurveda ، سيتم وصفها في هذا المقال.
أنواع دوساس
ممثلون مثل وات - الريح تختلف ، كقاعدة عامة ، بنية رقيقة رقيقة البشرة. ولديهم أيضا شعر جاف ، في كثير من الأحيان مجعد ، بشرة رقيقة جافة ، ومسامير الطبقات . انهم جميعا في وتيرة سريعة ، ويزداد معدل الأيض وحرق الدهون. مبادئ التغذية وتستند واتس في الأيورفيدا على استخدام الحبوب ، وخاصة الحنطة السوداء والأرز. مثل هؤلاء الناس هم مفيدة ومنتجات الألبان والمكسرات ، ولكن الخضروات الخام ومنتجات الصويا والتفاح الحامض هي أفضل من النظام الغذائي لاستبعاد ، مثل الفلفل الأسود. من التوابل ، يتم إعطاء الأفضلية للهال وجوزة الطيب.
الناس مثل بيت النار لديها هيئة normostenic. لديهم طبيعة التفجير والهضم الشديد. الشعر ، كقاعدة عامة ، له لون فاتح أو أحمر ، الجلد لونه وردي ، عرضة للإحمرار ومغطى بالشامات. ينصح مثل هؤلاء الأشخاص باتباع نظام غذائي للأيورفيدا وعدم تجويعهم. استخدام الهليون والفاصوليا والكرفس والقرنبيط ومنتجات الألبان ، ولكن يجب التقليل من كمية في اللحوم من اللحوم والمكسرات والزنجبيل والزعفران. من التوابل استخدام القرفة والكزبرة والنعناع والشبت.
الناس مثل Kapha - المخاط لديهم استعداد للبدانة والامتلاء. لديهم عملية الأيض بطيئة جدا ، واللياقة البدنية كبيرة الجنية وطابع متوازن. الشعر عادة ما يكون سميك ولامع ، والجلد نظيف وكثيف وبارد. الأشخاص من هذا النوع يظهرون بشكل خاص جبن الصويا والفول والأرز البني. من الحلوى ينصح رفض ، وكذلك من الأرز الأبيض ولحم البقر والدجاج.
قواعد النظام الغذائي الأيورفيدا
- للقلي ، ينصحك التدريس باستخدام الزبدة ، وإعادة ملء عصير الليمون.
- ووفقا للأيورفيدا ، فإن الطعام الذي يتم طهيه قبل أقل من 3 ساعات فقط يمكن أن يفيد الجسم ، وكل البقية بالفعل تصيب الجسم بالسموم.
- تناول الطعام في الأيورفيدا في فصل الشتاء يوفر استخدام المخللات والمخلن ، والتي سوف تبقيك دافئا في البرد.
- هناك حاجة للجلوس ، في جو مريح ، دون أن يشتت انتباهك بأي شيء.
- يجب أن يكون الجلوس على المائدة فقط عندما يكون هناك شعور بالجوع ولا تأكل الطعام الساخن أو البارد جدًا.
- التغذية السليمة في الأيورفيدا تنص على التخلي عن المواد الغذائية المعلبة والمجمدة. ويعتقد أنه في البداية لا يوجد شيء مفيد ، ولكن فقط قذيفة ذات طعم ضعيف. الأطعمة المجمدة أيضا تؤدي إلى عمليات الشيخوخة في الجسم.
- عند التحضير ، من الضروري التكيف مع ذلك: أن تكون في حالة معنوية جيدة ، لأنه يعتقد أن القلق والتهيج والغضب سيكون في الأطباق المحضرة. هذا هو السبب في أنه لا ينصح بتناول الطعام في أماكن مريبة ، وأيضاً لشراء الكعك والمعجنات الجاهزة ، لأن العجين هو الأكثر قدرة على امتصاص مشاعر الشيف.
- الادخار على الغذاء ليس مستحيلا بأي حال من الأحوال. أضف إلى سلة الفواكه والخضروات الطازجة فقط ، وكذلك المنتجات دون إضافة المكونات الكيميائية.
- لا تنصح بتناول وجبة لتناول عدد كبير من الأطباق المختلفة. لا يتم الجمع بين الحليب وغيرها من الأطعمة البروتينية والفواكه الحامضة. لا تسخن العسل وتخلط البطيخ مع الحبوب.