وربما كان تشاناخي الطبق الأكثر شهرة في المطبخ الجورجي ، ولا يتطلب الوجود المستمر للمضيفة ، إذا جاز التعبير ، من فئة "مجموعة ونسية". تقليديا ، هو لحم الضأن مطهي في وعاء من الطين مع الخضار مكدسة في طبقات (البطاطا والباذنجان والطماطم والبصل). يمكنك إعداد chanakhs سواء في الفرن وفي multivark.
تشاناكي في متعدد المتغيرات
تم استخدام هذه الوصفة لعمل canacha في ريدموند multivark ، ولكن أعتقد أنه ينطبق تماما على نماذج أخرى.
المكونات:
- لحم ضأن أو لحم بقر - 500 جم؛
- الطماطم - 3 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 - 4 قطع.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر والبقدونس والشبت والريحان والكزبرة - حسب الذوق.
إعداد
قطع اللحم إلى مكعبات ، انتشاره على قاع المقلاة. نملأ الطماطم بالماء المغلي ونزيل الجلد منها ، ونقطع الطماطم ونضيف إلى اللحم ، والباقي نحصل عليه. اللحم مع ملح الطماطم والفلفل ، إضافة التوابل ترضيك ، أغلق ، قم بتشغيل وضع "التبريد" لمدة ساعة واحدة.
يتم تنظيف البطاطا وقطع كبير ، يتم قطع الباذنجان إلى شرائح كبيرة ، وقطع البصل والفلفل كبيرة جدا.
كما سيتوجب على الذواقة الحقيقية للمأكولات الجورجية تذوق الكاورما ، والتي يمكن إعدادها بسرعة وفقًا لوصفات بسيطة.