نحن نقدم لك عدة وصفات لطهي الكعك المسطح من البطاطا. هذا الطبق الأصلي سوف يسبب الإعجاب لكل من البالغين والأطفال!
الكريات مع الكفير والبطاطا
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 2،5 مادة؛
- الملح.
- الكفير - 250 مل.
للحشو:
- الجبن - 200 غرام ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الحلو المطحون ، التوابل.
إعداد
الكفير محلية الصنع تصب في وعاء ، يصب في الدقيق مع الملح ويعجن العجين. البطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع وماء ساخن مملح وتُغلى حتى تنضج. يفرك الجبن على مبشرة صغيرة ، يتم تنظيف الثوم والسماح للصحافة. مع استنزاف البطاطا المهروسة بالماء ، اهرسيها في الهريس ، أضيفي الجبن والثوم المفروم والتوابل وحرك المزيج. تنقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونشكلها من كل كعكة صغيرة. نقوم بنشر الحشو من الأعلى ، وربط الحواف ولف كل قطعة بلطف مع دبوس دائري في كعكة مسطحة رقيقة. اقليهم في مقلاة جافة على كلا الجانبين. هذا كل شيء ، الكعك المسطح مع البطاطا والجبن مستعدون!
التورتة مع البطاطا
المكونات:
- البطاطس - 8 قطع.
- التوابل،
- زبدة ذابت - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 0،5 البنود ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للاختبار:
- ماء - بند واحد
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الطحين.
إعداد
لعمل عجينة غير فطيئة ، اسكب الماء في الوعاء وأضيف السكر والبيض والملح والزبدة. يتم غسل البطاطا وتنظيفها وغليها في الماء المملح حتى تنضج. ثم يعجنها في هريس رقيق ، وإضافة القليل من الزبدة المذابة وتمييع مع الحليب الساخن. يتم تنظيف المصباح وغسله وتمزيقه بدقة. في مقلاة ، تسخين الزبدة والمرور على أنها تتحول إلى شفافية. الآن تحول المشوي مع الزبدة في البطاطا المهروسة ، وتخلط جيدا وبارد. نقسم العجينة إلى قطع صغيرة تزن حوالي 50 جراما ، ثم نلف كل منها إلى كعكة مسطحة رقيقة ونخبز في مقلاة ساخنة ساخنة إلى قشرة متقشرة على كلا الجانبين. بعد ذلك ، نصف كعكة ساخنة تسطح البطاطا المهروسة ، ثني الكعك إلى النصف ، وتغطي الجزء العلوي مع النصف الثاني. نخفف الطبق المحضر بزيت دسم ، نرش بالأعشاب الطازجة ونقدمه على المائدة.
الرقاق الهندي مع البطاطس
المكونات:
للاختبار:
- دقيق أبيض - 125 غم؛
- دقيق القمح - 250 غ؛
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء - 0.5 ؛
- الملح - قرصة.
للحشو:
- البطاطا - 3 قطع.
- زيت نباتي
- ملعقة طعام - 0،5 ملعقة صغيرة؛
- الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة.
- الكركم الأرض - 0،5 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- كزبرة سحق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في وعاء ، اخلطي نوعين من الدقيق ، ثم أضيفي الزبدة الكريمية ، صب الماء واخلطوا عجينة ناعمة. نحن نغلي البطاطا "بالزي الرسمي" ، نظيفة ومع شوكة. في مقلاة صب الزيت ، زنجبيل الزريعة ، والكمون ، والفلفل ، والكركم ، صب عصير الليمون ، ثم يضاف البطاطا وأوراق الكزبرة. نحول الحشوة إلى اللوحة ونبردها. من العجينة التي تأتي ، نقوم بتشكيل 10 كرات ، نلف كل منها بشحم خفيف جدا ، مع الشحوم الذائبة ، نضع الحشوة في الوسط وربط الحواف جيدا. الآن مع لفة المتداول لفة من الكعك المسطح مع البطاطا ويقلى في مقلاة على كلا الجانبين.
التورتيلا الأوسيتي مع البطاطا
المكونات:
- لبن - بند واحد
- دقيق - 3 عناصر
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخميرة الجافة - 3 ملعقة شاي.
- الملح والسكر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الخضر الطازجة.
- الجبن - 100 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع.
إعداد
يخلط الطحين مع الخميرة الجافة ، ويخلط ، ويصب في الحليب ، ويوضع الملح ، والسكر ، والزبدة ، وصفار البيض ويعجن عجينة رائعة. تنظف البطاطا وتُغلى وتُعجن في هريس وتُضاف الأعشاب الطازجة والجبن المبشور. تنقسم العجينة إلى قطع ، ونشكل الكعك ، ونضعها على صينية خبز ، ونضعها على كل حشوة صغيرة ، ونغطيها من طبقة رقيقة من العجينة ، وتمزيق الحواف بالكامل. اخبز الطبق في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة حتى ينضج.