إن كبد سمك القد هو منتج غذاء شهي يستخدم عادة في الممارسات الغذائية لشعوب الفضاء ما بعد السوفيتي ، وكذلك في مطبخ دول البلطيق والدول الاسكندنافية وغيرها من الدول الأوروبية. يباع الكبد العادي عادة في شكل قطع مع إضافة التوابل (أوراق الغار والفلفل).
على فوائد cod cod
كبد سمك القد هو نتاج قيمة عالية للغذاء والطاقة ، وهو مصدر ممتاز لزيت السمك (نسبة الدهون أكثر من 60 ٪). في الكبد من الكود بكميات كبيرة تحتوي على مواد الجسم البشري الضرورية ، وهي: الفيتامينات A ، E ، D ، حمض الفوليك وبروتين قيم.
يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية من كبد سمك القد في الزيت حوالي 613 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
الإدماج المنتظم لكود القد في قائمة الطعام هو الوقاية الجيدة من مشاكل تصلب الشرايين ، لأن هذا المنتج يحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وينظف الأوعية من الكوليسترول "الضار". يتداخل استخدام كبد سمك القد مع شيخوخة الجسم ككل ، ويحسن وظائف الدماغ ، والرؤية ، والجلد والأظافر ، ويحسن وظائف الأعضاء التناسلية ، والجهاز العصبي ، والجهاز الهضمي ، والمرارة والكبد.
الطبخ مع ملفات تعريف الارتباط من سمك القد
عادة ، يتم استخدام كبد سمك القد لإعداد أطباق مختلفة: pates والسلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة الباردة الأخرى. يتم دمج معظم سمك القدّ المعلب مع منتجات مثل البطاطا المسلوقة ، الأرز ، البيض المسلوق ، الزيتون ، البصل ، الثوم ، الخضر.
اختيار المنتج عند الشراء
عند اختيار كبدة سمك القد المعلبة في الشبكات التجارية ، أولاً وقبل كل شيء ، اقرأ المعلومات بعناية من الشركة المصنعة (على الملصق).
حسناً ، إذا كانت منتجات كبار المنتجين المثبتين وكبد سمك القد قد تم حفظها في البحر أو بالقرب من البحر - وهذا يعني أن المنتج لم يجمد ، وبالتالي لم يتم تجميده ، أي أنه تم الحفاظ على هيكله.