ما هي الأطباق الوطنية التي يمكنك تجربتها في ماليزيا؟ ما هي الأطايب التي تبحث عنها في أكشاك الشوارع والمطاعم في المدينة؟ لا شك أن مثل هذه الأسئلة التي يطرحها كل سائح يخطط لرحلته إلى هذا البلد الآسيوي. ماليزيا - جنة للذواقة ، لا يمكن نسيان نكهات الأطباق المحلية. وسيكون انطباع البلد غير مكتمل ، إذا كنت لا تذوق روائع الطهي المدهشة التي أعدها بعناية الحرفيين الموهوبين والحلوانيين.
ميزات المطبخ الماليزي
هناك وجهة نظر خاطئة مفادها أن ماليزيا ، التي يمثل سكانها خليط من ثقافات وشعوب مختلفة ، ليس لديها مطبخها الوطني الخاص بها. هذا أبعد ما يكون عن الحالة ، حيث أن مهارات الطبخ التقليدية في ماليزيا هي متداخلة غريبة من المأكولات من جنسيات مختلفة: التايلندية ، الإندونيسية ، الصينية ، الهندية ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم سلاسل مطاعم الوجبات السريعة العالمية ، بما في ذلك PizzaHut و Macdonald's ، على نطاق واسع.
المنتج الرئيسي في البلد ، وكذلك في جميع أنحاء آسيا ، هو الأرز ، ويستخدم كعنصر أو مقبلات في جميع الأطباق تقريبا. في الأرز ، إضافة جميع أنواع التوابل والبهارات وحليب جوز الهند ، حتى يتم إجراء الحلويات منه. في معظم أسماء الأطباق هناك كلمة "nasi" ، والتي تعني بالأرز الماليزي. وتتحد جميع المنتجات الأخرى هنا تحت اسم "lauk" ، الذي يترجم حرفيًا "إضافة إلى الأرز".
يتم إعطاء مذاق خاص من نفس الطعام لمجموعة متنوعة من التوابل ، مثل:
- فلفل حار
- الزنجبيل،
- الليمون.
- خليط الكاري
- كافر.
- الخولنجان.
- الكمون.
- القرنفل.
- الكزبرة.
- اليانسون.
- الهيل.
في المطبخ الماليزي التقليدي ، لا يتم استخدام لحم الخنزير مطلقًا ، نظرًا لأن معظم السكان مسلمين. استبدالها مع لحم الضأن ولحم البقر والدجاج أو الأسماك. ومع ذلك ، في المطاعم الصينية ، لا يزال بإمكانك العثور على الطعام من لحم الخنزير. يتم العثور على أطباق نباتية في ماليزيا في كل مطعم تقريبًا ، ولكن لا تفاجأ إذا كنت تقابلهم في قطع اللحم.
تكلفة الغذاء في ماليزيا
تم تصميم المطاعم في البلاد لأي محفظة. يمكن للسياح ترك بضع مئات من الدولارات لتناول العشاء أو تناول الطعام بأسعار زهيدة للغاية. على سبيل المثال ، بالنسبة للمأكولات الماليزية التقليدية في مقهى لائق لشخصين يمكنك دفع 3 دولارات تقريبًا. بما أن الأسعار في المطاعم في الفنادق مرتفعة بما فيه الكفاية ، فمن الأفضل تناول الطعام في مؤسسات منفصلة. تجدر الإشارة إلى أنه في مقاهي الشوارع الرخيصة مع السياح يمكن "تمزيق" مبلغ لائق لتناول عشاء متواضع. قبل طلب شيء ما ، تأكد من أن تسأل تكلفة الغذاء.
للتعرف على المطبخ الحقيقي لماليزيا ، تحتاج مرة واحدة على الأقل للنظر في المقهى ، حيث يأكل السكان المحليون ، أو شراء شيء من الباعة المتجولين في الشارع. هذا الغذاء آمن تمامًا ، ويتم إعداده من المنتجات الطازجة أمام أعين الزوار مباشرةً. والأهم من ذلك: للحصول على 1-2 دولار في مثل هذه الأماكن يمكنك أن تآكل حتى الكومة. ومع ذلك ، لا يمكن لأي شخص أن يكون جاهزا للطعام الحار في ماليزيا ، والتي يبيعها الباعة المتجولون. يجب على السياح الذين يعانون من ضعف المعدة أن يهتموا بشكل خاص باختيار الأطباق والذهاب إلى المؤسسات التي تقدم المأكولات الأوروبية.
المأكولات الوطنية الشعبية في ماليزيا
قائمة الأطباق التقليدية ، والتي يجب أن تعرف بالتأكيد عند السفر في جميع أنحاء البلاد ، وتشمل:
- Nasi lemak - أرز مسلوق في حليب جوز الهند ، الذي يقدم مع الفول السوداني المحمص والبيض المسلوق والخيار والأنشوجة.
- Nasi goreng - أرز ، مقلي مع قطع اللحم والبيض والروبيان والخضروات. الأكثر شيوعا هو Nosi Goringam مع الدجاج.
- ارتداء dagang - الأرز ، المطبوخة على حليب جوز الهند مع إضافة الكاري الأسماك.
- جادو جادو عبارة عن سلطة خضار تقليدية تلبس صلصة الفول السوداني والفلفل الحار وحليب جوز الهند.
- Redang - اللحوم (في معظم الأحيان لحم البقر) ، مطهي في حليب جوز الهند. يتم إعداد هذا الطبق لعدة ساعات.
- ساتي الايام - شيش كباب من دجاج ، فطر ، مأكولات بحرية ، سكب مع صلصة حلوة وحامضة.
- Ekor - حساء حار جدا من ذيول الجاموس.
- روتي تشاناي - الفطائر الحلوة الممتازة ، يتم طهيها في كثير من الأحيان في شكل كعكة مسطحة مليئة بالفواكه والخضروات واللحوم أو الجبن.
- ملقا هي حلوى ساغو وطنية ، مطبوخة على حليب جوز الهند ورشها بشراب من زيت النخيل.
- مورتاباك - فطائر منتفخة محشوة بلحم الدجاج والخضار والمقلية في الزيت.
- أرجوحة الجليد هي عبارة عن هلام من مكعبات حلوة ملونة مع الذرة والفول السوداني ، مع رشها بالثلج الناعم.
فواكه غريبة من ماليزيا
مجموعة كبيرة من الفواكه الآسيوية دائما فرحة السياح. هنا يمكنك العثور على كل شيء تقريبًا ، ولكن بالطبع ، مع مراعاة الموسم. في أسواق الفاكهة في ماليزيا ، يمكنك شراء أنواع مختلفة من أنواع جوز الهند الدائرية ، وجوز الهند ، وتفاح السكر ، والكاكايا ، من دواسة ، وفوهة طويلة والعديد من الفواكه الأخرى. أسعار هذه الغريبة ليست منخفضة ، لكنها لا تزال مقبولة. على سبيل المثال ، يكلف كيلوجرام من الأناناس حوالي 1 $ ، مانجو - 2 دولار ، مانغوستين - 2.80 دولار.
لا تزرع الفواكه المعتادة مثل الكمثري أو التفاح في ماليزيا ، ولكنها تستورد من مناطق أخرى ، وبالتالي فإن الأسعار بالنسبة لها مرتفعة للغاية. شراء الفاكهة الآسيوية أفضل في الأسواق المحلية ، بعيدا عن المراكز السياحية - هناك أسعار أقل عدة مرات.
من إخماد عطشك؟
المشروبات المفضلة للسكان الأصليين في ماليزيا هي الشاي والقهوة ، حيث يتم إضافة السكر والحليب المكثف وحتى التوابل تقليديا. لدى الماليزيين طقوس كاملة من الشاي ، لكن هذا لا يرتبط بالحفل الياباني. يمكن أن يصاحب تحضير الشاي وتعبئته هنا عروض مشرقة وأرقام بهلوانية ومسابقات. في مقهى ، يكلف كوب من الشاي (القهوة) حوالي 0.28 دولار. في ماليزيا ، السياح مثل عصير الفواكه الطازجة من الفواكه الاستوائية. كما يشتهر عصير جوز الهند والحليب. وتباع هذه الطيبة في الشارع ، حيث يتم فتح جوز الهند أمام السياح ويتم تسليم القش. هناك مثل هذا الشراب 0.7 دولار.
كحول
المشروبات الكحولية في ماليزيا لا يرحب السكان المسلمون ولا يستخدمونها. على الرغم من أن البعض يستطيع شرب القليل من البيرة المحلية ، إلا أنهم لا يسكرون أبداً. شراء المشروبات الروحية في البلاد لا يمكن أن يكون في كل مكان ، لأنه هنا تكاد لا تنتج. في كثير من الأحيان ، يتم استيراد الكحول ، وتكلفة ذلك هو مجرد متسامي. الوضع مع البيرة والنبيذ هو أبسط من ذلك بكثير ، على الرغم من أن الأسعار ليست ديمقراطية تماما. في مقهى أو مطعم بنك الجعة لا يقل عن 2.35 دولار. لزجاجة النبيذ يجب أن تعطي ما لا يقل عن 5.88 دولار. يباع أرخص الكحول على جزر لانكاوي ولابوان . هنا يمكنك أن تجد مختلف المشروبات القوية بأسعار منخفضة للغاية: تكاليف البيرة من 0.47 دولار ، ولتر من المشروبات الكحولية Baileys - $ 12.93.