يتم تقديم هذا الخبز اللذيذ ، كقاعدة عامة ، إلى أطباق المأكولات الشرقية والهندية. في حد ذاته هو لذيذ جدا ومتجدد الهواء. يمكنك طهيها لتناول الافطار. إذا كان لديك صانع الخبز ، فلن يكون التحضير صعبًا على الإطلاق ، لأن الوصفة الخاصة بخبز الذرة لصنع الخبز بسيطة للغاية.
الخبز من دقيق الذرة - وصفة
دائما ما يكون الخبز محلي الصنع أكثر فائدة من المتجر. هذا الخبز من دقيق الذرة في صانع الخبز ، يجب أن يتذوق جميع أفراد عائلتك. خاصة هو لذيذ مع العسل لشاي الصباح. هذه الوصفة مصممة لتحضير خبز الذرة في صانع الخبز Panasonik ، إذا كان لديك طراز آخر ، ثم ألق نظرة عن قرب على الوصفة وحاول تقديم علاج من هذا القبيل في جهازك.
المكونات:
- دقيق القمح - 400 غرام ؛
- دقيق الذرة - 100 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ماء - 370 مل.
إعداد
في وعاء صانع الخبز ، صب القمح ودقيق الذرة. في اتجاه واحد من تلة الدقيق ، يصب في الملح ويسكب زيت الزيتون ، على الجانب الآخر الخميرة الجافة ، وعلى رأسها صب السكر. أيضا اسكب الماء فوق الملح. إعداد صانع الخبز لبرنامج "الخبز العادي" ، الوقت - 4 ساعات ، الحجم - XL ، القشرة - متوسطة. عندما يكون الخبز جاهزًا ، ضعه على طبق ثم غطِه بمنشفة ، لذلك وقف لفترة.
كيف خبز خبز الذرة مع الجبن؟
المكونات:
- دقيق الذرة - 2 عناصر؛
- دقيق قمح - 2 عناصر؛
- الكفير - 2 البنود ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض - 1 قطعة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 200 غرام ؛
- مزيج من الأعشاب الايطالية.
إعداد
في وعاء عميق ، قم بخلط الذرة ودقيق القمح. أضف الملح ، الخميرة الجافة ، خليط من الأعشاب الإيطالية (إذا لم تجد الخليط ، ثم أضيفي على حدة - الريحان ، الزعتر ، البصل الأخضر) والجبن المبشور. مزج كل شيء جيد. يُكوّن مزيجًا من مزيج دقيق ويُكوّن أخدودًا في المنتصف ، ثم يُسكب زيت الزيتون والكفير فيه. يعجن العجين بحيث يقع بعيدا عن اليدين. إذا لزم الأمر ، قم بإضافة دقيق القمح. غطّي الوعاء بمنشفة وضعي مكانًا دافئًا لمدة 40 دقيقة حتى تصنع العجين. بعد ذلك ، يعجنها مرة أخرى. يُوضع الخبز في قالب ، ثم يُثقب مسبقاً ، ثم يُثقب بضع مرات بالشوكة ، ثم يُجرّب قطعتين ويُترك الخبز ليخمر لمدة 25 دقيقة أخرى ، ثم يُخبز الخبز حتى 200 درجة ويُخبز الخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد انقضاء الوقت ، أطفئ صانع الخبز واتركي الخبز لمدة 10 دقائق.
خبز الذرة على الخميرة
المكونات:
- دقيق الذرة - 150 غرام ؛
- دقيق القمح - 300 غرام ؛
- الدبس الداكن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خميرة قمح - 150 جم؛
- الماء الساخن - 200 مل.
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
صب دقيق الذرة في وعاء صغير ، املأ بالماء الساخن والغطاء. عندما تبرد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكنك البدء في دلك العجين. في وعاء عميق ، اسكب دقيق القمح ، وأضيف الملح ، وخليط الذرة ، وخميرة ، العسل الأسود وزيت الزيتون. يقلب جيدا ويعجن العجين بحيث لا يلتصق بيديك. إذا تبين أنها قابلة للتفتيت ، أضف القليل من الماء. استعدي العجين لندخ في وعاء ، ولفه في فيلم وضعه بعيدا عن الليل في الثلاجة ، على الرف السفلي.
في اليوم التالي ، اخرجي العجين من الثلاجة واتركه دافئًا لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ. ثم تكمن على لوح مطحون بالطحين وتشكيل رغيف من خلال إجراء شق صغير على طوله. ينثر الجزء السفلي من الحاوية لصانع الخبز مع دقيق الذرة ويوضع فيه رغيفك. غطيه بمنشفة واترك لمدة ساعتين تقريبًا. قبل الخبز ، رش سطح الخبز بالماء. خبز خبز الذرة عند درجة حرارة 210 درجة لمدة 50 دقيقة. أول 10 دقائق ، يرش الخبز بالماء بشكل دوري. ضع الخبز على لوح التقطيع واتركه يبرد.