قليل من الناس يعرفون أن صلاد السلطة تصنف على أنها الخضار. وعلاوة على ذلك ، يعتبر أن يكون الأكثر فائدة وغنية في تكوين الخضروات. على الرغم من أن صلاد كان موضع تقدير في العصور القديمة ، في عصرنا ليس منتج شعبية. عادة ما يتم تذكرها خلال الوجبات الغذائية وفي الربيع ، عندما يكون هناك نقص حاد في الفيتامينات. ومع ذلك ، فإن التركيبة الغنية لهذه الخضروات تشير إلى أنه يمكن الحصول على فوائد أوراق الخس في أي وقت من السنة.
تكوين سلطة
أكبر قيمة من أوراق الخس في تركيبها من الفيتامينات المعدنية. في هذا الصدد ، والخس هو الزعيم بين الخضروات.
تحتوي السلطة على هذه الفيتامينات:
- كمية كبيرة من حامض الاسكوربيك.
- كاروتين ( فيتامين أ ) ؛
- تقريبا جميع ممثلي المجموعة ب ، بما في ذلك حمض الفوليك.
- فيتامين E ؛
- القليل من فيتامين K1 المعروف ، مما يحسن تخثر الدم.
المواد المعدنية في السلطة تحتوي على:
- العناصر الصغرى : البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم - 28 ملغ.
- العناصر الصغرى : الحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك واللوتين والزيكنسنثين.
ما هي فوائد أوراق الخس؟
استنادًا إلى تركيبة المنتج ، يمكنك أن تفهم على الفور أن السلطة تشبع الجسم بالمغذيات الهامة ، والتي تؤثر ، بالطبع ، بشكل إيجابي على دفاعات الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السلطة لديها مثل هذا التأثير:
- يحسن أداء الجهاز العصبي.
- يساعد على تحسين النوم ؛
- يساعد على استعادة القوة بعد مرض طويل ؛
- يحسن الهضم ويزيد الشهية.
فوائد أوراق الخس متاحة للجميع وحتى لأولئك الذين يرغبون في تقليل أوزانهم. محتوى السعرات الحرارية من أوراق الخس هو 12-14 وحدة فقط. لذلك ، يمكنك إضافة هذه الخضار كل يوم تقريبا.
بالتفكير في فوائد ومضار أوراق الخس ، يميل الأطباء إلى الاعتقاد بأن فوائد هذه الخضار أكبر بكثير من الأذى. من بين الخصائص الضارة للسلطة القدرة على تشكيل الحجارة. لذلك ، ينبغي استخدام هذه الخضر بحذر لأولئك الذين لديهم كائن عضوي عرضة لتشكيل الأحجار في الكلى والمثانة.