في أجسامنا ، تحدث آلاف العمليات البيوكيميائية كل ثانية. فقط تخيل ، لا يمكن لأي منها أن يفعل دون البروتينات. فالبروتينات هي مصدر للطاقة ، ومن أجل استخراج هذه الطاقة منها ، يقوم الجسم بتقسيم البروتينات إلى أحماض أمينية. يمكن تصنيع بعض الأحماض الأمينية بشكل مستقل في الجسم ، ولكن هناك أيضًا بعض الأشياء التي يجب أن نقدمها لأنفسنا من الخارج - مع الطعام. أرجينين يشير أيضا إلى الأحماض الأمينية التي ينتجها الجسم ، ولكن بكميات غير كافية ، وتحت ظروف معينة.
يتم إنتاج الأرجينين فقط في جسم شخص بالغ وصحي. في الأطفال ، لا يتم توليفها على الإطلاق ، وفي الأشخاص من سن 38 سنة ، يتم تقليل الإنتاج. لذلك ، كل شيء على الإطلاق ، وأكثر من ذلك بالنسبة للأطفال ، من الضروري أن تستهلك المنتجات اليومية التي تحتوي على أرجينين.
لماذا هو أرجينين مهم جدا؟
أولا ، أرجينين هو مركب من أكسيد النيتريك (NO). لا ينظم النغمة القلبية ، لذلك عندما يكون arginine ناقصًا ، ونتيجة لذلك ، يزداد أكسيد النيتريك وضغط الدم ومعه يزيد خطر ارتفاع ضغط الدم . كما يشارك أكسيد النيتريك في بنية الأوعية الدموية. واحدة من أهم الوظائف هي المعلومات واحدة. إنه أكسيد النيتروجين الذي ينقل المعلومات إلى الدماغ ، أي أساس الحصانة. مدى سرعة تفاعل الدماغ مع نوع من العطل في الجسم ، يعتمد على مستوى الأرجينين وأكسيد النيتريك. من بين المنتجات الغنية في أرجينين يمكن تحديد بذور اليقطين. يمكن أن يختلف محتوى الأرجينين في الطعام بشكل كبير. لذا ، على سبيل المثال ، في الحبوب والفاصولياء هي الأعلى ، وفي منتجات الألبان أقل بكثير.
في مكافحة السرطان ، أيضا ، لا تفعل دون أرجينين ، أو بالأحرى ، في الوقاية. أرجينين يتحكم في برمجة موت الخلايا المعيبة. وهذا يعني ، إذا كان arginine كافية ، فإن كل الخلايا السرطانية سوف تتحلل بشكل صحيح ، وإذا كان لديك نقص أرجينين ، يزيد خطر الإصابة بالسرطان بشكل كبير.
جزيء هذا الحمض الأميني هو L-arginine ، وهو شائع جدا في الأطعمة ، وليس من الصعب إدخال arginine في النظام الغذائي اليومي. بين لاعبي كمال الاجسام ، arginine تحظى بشعبية ، لأنها تشارك في بنية الأنسجة العضلية. أرجينين ، الذي لم يستخدمه الجسم لتكوين أكسيد النيتريك ، يذهب إلى العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الأرجينين من انتصاب الذكور ، ويعمل بشكل إيجابي على الأعضاء التناسلية ، رجالا ونساء.
وجود أرجينين في الأطعمة
كما ذكرنا ، في المقام الأول ، بذور اليقطين والحبوب الأخرى:
- بذور اليقطين
- بذور السمسم
- الفول السوداني
- الصنوبر الجوز
- لوز
أرجينين في اللحوم ومنتجات الألبان:
- الجبن
- الحليب.
- بيض الدجاج
- لحوم البقر.
- كبد البقر
- لحم دجاج
- لحم الخنزير.
لا يمكنك الاستغناء عن المأكولات البحرية ، أو كما يطلق عليها باعتزاز "فاكهة البحر" باللغة الإيطالية:
- سمك السلمون.
- القواقع.
- سمك التونة.
- الروبيان.
- الأنشوجة.
- السرطانات.
بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على الأرجينين في دقيق الذرة والقمح ، وكذلك في الأرز والبازلاء غير المصقول.
آمل أن يكون من الواضح الآن للجميع مدى أهمية هذا الحمض الأميني في نشاطنا الحياتي. ولمعرفة أي المنتجات تحتوي على أرجينين ، لن يكون من الصعب عليك.