المطبخ المقدوني

تشتهر مقدونيا ليس فقط بمواقعها العديدة ومنتجعاتها البحرية الجميلة ( سكوبيي ، بيتولا ، أوهريد ) ، بل أيضا بالمأكولات الممتازة ، التي تم تشكيلها على مدى عدة قرون. تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأطباق في دول البلقان لها وصفة أو اسم مماثل ، ولكن هناك أطباق مقدونية تقليدية غير موجودة في أي بلد في العالم.

تطورت المأكولات المقدونية تحت تأثير الحكم أو الأتراك المجاورة ، والبلغار ، واليونانيين ، والصرب ، الذين قاموا بتعديلاتهم الخاصة. ومن هنا ، أصبح المطبخ الوطني في مقدونيا غير مألوف ومتنوع للغاية ، مع ديكورات مثيرة للاهتمام من الطاولات وخدمتها. إذا كنت ترغب في تجربة أشياء جديدة ، وتناول وجبة لذيذة فقط ، تأكد من القدوم إلى هنا للاستمتاع بالطهي البسيط ، ولكن الأطباق اللذيذة والمغذية للغاية ، ومعظمها يمكنك تجربة حتى في مطعم الفندق .

وجبات خفيفة

السمة الرئيسية للمطبخ المقدوني هي الاستخدام المتنوع للخضار والفواكه والبقوليات والجبن (غالباً ما يكون brynza). أخبر عن وصفات المأكولات المقدونية والأطباق الخفيفة ، والتي يجب أن تجربها في هذه الأماكن.

1. سلطة "Aivar" ، المكونات الرئيسية منها هي الفول والطماطم والفلفل الحلو والثوم والملح. لملء استخدام زيت عباد الشمس.
2. يتم إعداد "سلطة المتجر" من خليط من الطماطم والخيار والفليفلة الحلوة والزيتون والجبن (يطلق عليه الجبن من Chep) والبصل والتوابل العطرية.
3. "Tarator" هو قريب قريب من okroshka الروسية. هذا هو الحساء البارد ، أعدت مع الزبادي مع إضافة الخيار والجوز والزيتون ، وجميع أنواع الخضر والتوابل.
4. "Urnebes" هو فاتح الشهية من الجبن تقطع بطريقة معينة ، الفلفل الحار والبلغاري ، متمرس مع خليط من التوابل.

فرحة آكلة اللحوم

وجبة خفيفة خلفها وحان الوقت لأطباق اللحوم ، والتي هي كثيرة جدا في المطبخ المقدوني. أخبرك عن أكثرها لذيذًا.

1. "الندبة" - اللحوم على استجواب. أصناف من الندبات: pilecko ، yagneshko ، pigsko ، التي تتوافق مع أطباق من لحم الدجاج ولحم الضأن ولحم الخنزير.
2. "Burek" هي كعكة متعددة الطبقات ، المكونات الرئيسية منها هي الجبن واللحوم.
3. "Chebapi" - النقانق من لحم الخنزير أو اللحم البقري ، والتي تضاف البصل والتوابل المختلفة.
4. "Kefintya" - كرات اللحم مع اللحوم والخضروات.

الأطباق التي يحبها السياح

ندعو الأطباق التي يتم طلبها في أغلب الأحيان من قبل الزوار ، والقدوم إلى المطاعم المقدونية.

1. "Pastramka" - تراوت Ohrid ، خبز وفقا لوصفات قديمة.
2. "Poltni pepperki" هو الفلفل البلغاري محشوة باللحم مع إضافة التوابل.
3. "الريفية ميسو" - ragout "بطريقة الفلاحين".
4. "تورلي تافا" - اللحم ، مخبوز بتوابل الخضار.

كطبق جانبي للأطباق الرئيسية ، غالباً ما يطفئ المقدونيون الخضار ، يغلي الأرز أو المعكرونة البيض ، البطاطا المحمرة. تعتبر الطاولة في العائلة المقدونية فارغة إذا لم يكن لديها الخبز والجبن والخضراوات الطازجة. ميزة مميزة لجميع أطباق المأكولات المقدونية هي كمية كبيرة من التوابل المضافة إليها ، مما يجعلها حادة بشكل غير عادي. لذلك ، عند محاولة طبق لأول مرة ، لا تتعجل ، لبدء لدغة صغيرة أو لعق.

الحلويات

بعد عشاء دسم لذلك تريد القليل الحلو! لا تحرم نفسك من هذا ، بالإضافة إلى أن مطبخ مقدونيا غني بمجموعة متنوعة من الحلويات ، والتي سوف تلبي أذواق الحلوة.

1. "Bugac" - فطيرة مصنوعة من المعجنات نفخة ، مع تعبئة الفواكه والكسترد.
2. "Lucumades" - الكعك مع العسل وشراب السكر والقرفة.
3. "Kadaif" - حلوى لذيذة ، مماثلة للشعيرية.
4. Slatko و Zelnik هي مربى مصنوعة من الفواكه والتوت.
5. "سوتلياش" هو بودنغ حلو ، مصنوع من الأرز.

كل شيء عن المشروبات

في أغلب الأحيان يشرب المقدونيون القهوة الأكثر تنوعًا ، حيث يضعون السكر والقشدة. لا تقل شعبية أنواع الشاي المختلفة التي يفضلها السكان المحليون للشرب مع إضافة العسل. كما يشتهر أيضًا موس الفواكه والتوت والعصائر الطازجة.

يتم تقدير عشاق المشروبات الكحولية الخفيفة ، وخاصة البيرة ، من قبل مصانع الجعة المحلية "Skopsko" و "Zlaten Dub". الخمور المصنوعة في مصانع النبيذ المقدونية لا تملك التوزيع المناسب في أوروبا ، في حين تتميز بطعمها الرائع وأسعارها اللطيفة. يحظى vodka rakiya المصنوع منزليًا بشعبية مع محبي المشروبات الروحية. يمكن أن يكون أصفر وأبيض (يعتمد اللون على تكنولوجيا الإنتاج والقوة) ويتم تحضيره من الخوخ والسفرجل والعنب والكمثرى والمشمش والخوخ. لا ينصح المقدونيون بخلط الراقية بمشروب كحولي آخر ، لأن الخليط الناتج قادر على حرمان العقل من أقوى رجل.