لقد حان عصر الطبخ عصيدة الحنطة السوداء في الأواني الفخارية في فرن مسخن إلى نهايته منذ فترة طويلة ، ولكن في المطبخ الحديث يمكن إعادة إنتاج هذه التكنولوجيا باستخدام أداة متعددة الوظائف - multivark. في الوصفات أدناه ، سوف نجعل الحنطة السوداء مع الفطر في multivark بطريقة جديدة.
الحنطة السوداء "في تاجر" مع اللحوم والفطر في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحوم البقر - 1.2 كجم ؛
- فطر فطر - 530 غم
- بصل - 115 جم؛
- الجزر - 230 غرام ؛
- الحنطة السوداء - 1 البند ؛
- مرق - 510 مل.
إعداد
بعد قطع اللحم البقري وتوابله ، ضعه في وعاء مسخّن وأضفه باللون البني باستخدام الوظيفة "الساخنة". ضع قطع اللحم من الفطر والخضروات. دع الرطوبة في الفطر تتبخر تمامًا ، ثم ، إذا لزم الأمر ، صب المزيد من الزيت وصب الحنطة السوداء. اعطي الحبوب لتقليبها بسرعة وبدء العطر ، لذلك سوف تكون العصيدة لذيذة أكثر. بعد بضع دقائق ملء محتويات الجهاز مع مرق والتبديل إلى "فاركا" / "كاشو" لمدة نصف ساعة.
عن طريق القياس ، الحنطة السوداء المطبوخة مع الدجاج والفطر في multivark ، في حين أن وصفة يمكنك أن تأخذ اللحوم مع كل من الألياف البيضاء والحمراء.
الحنطة السوداء مع الفطر والبازلاء في multivark - وصفة
المكونات:
- حبوب الحنطة السوداء - 1 البند؛
- champignons - 310 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - 115 غ؛
- بصل - 95 جم؛
- زيت الزيتون - 25 مل.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- زبدة - 45 جم.
إعداد
بعد ضبط وضع "Hot" على الجهاز ، قم بتسخين الزيت في الوعاء وحفظ البصل البصل بالبازلاء. يضاف الفطر ويتبل المشوي. عندما تتبخر الرطوبة الزائدة من الوعاء تمامًا ، قم بإضافة الحنطة السوداء وصب كأسين من الماء. لتذوق الطبق كان أغنى ، استبدل الماء بالحساء على أساس اللحم أو الخضار. اترك الحنطة السوداء في وضع "كاشا" لمدة نصف ساعة ، وفي النهاية ، ضع الزبدة.
الحنطة السوداء مع الفطر المجفف في multivark
المكونات:
- القرع - 165 غ ؛
- بصل - 85 جم؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- حفنة من البندق
- حفنة من الفطر الأبيض المجفف.
- champignons - 230 غرام ؛
- حبوب الحنطة السوداء - 1 البند؛
- مرق الخضار - 475 مل.
- زعتر مجففة ، زعتر - نصف ملعقة شاي ؛
- خل التفاح - 25 مل.
إعداد
يقسم لحم اليقطين إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى الشحم. يضاف البصل إلى شرائح اليقطين ويتركها بنية خفيفة على الخبز. صب الأعشاب المجففة ووضع الثوم في المعكرونة. بعد نصف دقيقة صب في الخل وإضافة الفطر: قطع الفطر الطازج والفطر الأبيض قبل غارقة. عندما يحرر الفطر الرطوبة ويتبخر ، صبب الحنطة السوداء وملئها بمرق. قم بالتبديل إلى وضع "Kasha" وقم بتعيين 30 دقيقة على المؤقت. خدمة الحنطة السوداء ، رشها مع البندق المفروم.
كيف لطهي الحنطة السوداء مع الفطر في متعدد المتغيرات؟
ربما تكون قد طهيت أرزًا كلاسيكيًا من الأرز ، ولكن ماذا عن شكل الطبق على أساس الحنطة السوداء؟ الطبق لا يتضح أقل رقة ودسم.
المكونات:
- زبدة - 35 جم؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- champignons - 320 غ؛
- حبوب الحنطة السوداء - 1 البند؛
- مرق الخضار - 730 مل.
- حفنة من السبانخ الطازجة.
- حفنة من جبن البارميزان.
إعداد
استخدم الزيت المسخن مسبقاً للمرور عبر قطع الفطر. عندما تترك الرطوبة الزائدة تمامًا ، اضغط على فصوص الثوم في الوعاء ، وبعد نصف دقيقة يضاف الحنطة السوداء. مثل الأرز في طبق كلاسيكي ، يجب أن يكون الحنطة السوداء مقلية قليلا ، لا أكثر من دقيقة ، قبل أن تسكب أجزاء من مرق. تدريجيا بإضافة السائل ، كل دفعة التالية بعد امتصاص السابق ، تحريك الخانق باستمرار. مرة واحدة قد خففت البذور ، مزجها مع السبانخ الطازجة والجبن المبشور.