كثير من التوت ، والتي من صنع العصائر اللذيذة ، لديها عظام. يأتون بأحجام مختلفة. ولكن ، إذا كان من الممكن إزالة الأوساخ الكبيرة بسهولة ، فما الذي يجب فعله مع الصغار ، كما هو الحال في عنب الثعلب أو العقيق أو الكشمش؟ في هذه الحالة ، يجب عليك استخدام عصارات ، مصممة خصيصا لتجهيز التوت مع العظام.
كيف تختار عصارة التوت؟
بادئ ذي بدء ، يجب عليك أن تقرر أي نوع من الفاكهة سوف تستخدم أكثر لصنع العصير. ثم تحتاج إلى معرفة أي نوع من العصارات المتاحة للتوت ، واختيار واحد من شأنها أن تكون أكثر ملاءمة لاحتياجاتك. لا ينبغي أن تستخدم عصارات الطرد المركزي للحصول على عصير من التوت مع العظام الصغيرة ، بالنسبة لهم فمن الضروري أن تأخذ أوبر أو مع آلية الصحافة. نتيجة لاستخدامها ، يتم إنتاج الشراب الذي يحافظ على جميع الصفات المفيدة للفاكهة المصنعة (الفيتامينات ، العناصر النزرة ، حلاوة).
لتسهيل تحديد النموذج الأنسب بالنسبة لك ، فكر بمزيد من التفصيل في الأنواع الموصى بها من مستخلصات العصير للتوت.
مستخلصات عصير برغي للتوت
هذه العصارة تشبه إلى حد كبير مفرمة اللحم ، فقط لديها أكثر من منفذ واحد ، ولكن اثنين: للعصير والثفل مع الحفر. يمكن أن تكون موجودة من اتجاهات مختلفة ، اعتمادًا على العلامة التجارية ، ولكن مبدأ عملها هو نفسه للجميع. يتم تحميل التوت المغسول في حجرة خاصة تدخل منها إلى الأدغال ، حيث يتم تثبيتها بمسمار (العمود الذي يدور) ، ويتم ضغط الكتلة إلى الجفاف ومن ثم يتدفق العصير خلال الحضيض في اتجاه واحد ، والنفايات المتبقية (العظام ، بقايا اللب والقشر) في الآخر.
عصارات عصير البرغي كلاهما ميكانيكية (يدوية) وكهربائية ، وسرعتها عادة ما تكون 50-80 دورة في الدقيقة. يمكن تحديد موقع العمود الدوار بشكل رأسي وأفقي. يكمن اختلافهم في حقيقة أنه من الضروري بالنسبة للأخير أن يقطعوا الثمار وأن يستخدموا الدوافع لتحريكهم إلى حيز العمل نحو المثقب.
عيب كبير من عصارات عصير المسمار للتوت هو أنه نادرا ما يتم العثور عليها. يتم إنتاج معظمها من قبل الشركات المصنعة المحلية ، ولكن لأنها لا يتم شراؤها في كثير من الأحيان ، فإنه يحدث في دفعات صغيرة ، وفي الخارج هذه الأجهزة ليست شعبية بشكل خاص. هذا هو السبب في أن العديد من الشركات التي تنتج مطاحن اللحوم طورت فوهات إضافية لهم ، قادرة على أداء وظائف عصارة التوت أو الخضار.
إذا كنت قد اشتريت طاحونة لحم مع عصارة التوت والطماطم (البندورة) ، فيجب أن تراقب بدقة نقاوتها ، ولا تسمح لأي جزيئات من المنتجات بالبقاء فيها بعد العمل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التباين يتغير ، والجسم يبقى كما هو ، لذا يمكن للعصير أن يتدهور.
ومن ناحية عصارة الصحافة للتوت
في هذا الجهاز يتم الحصول على العصير عن طريق الضغط على التوت. ونتيجة لذلك ، يتدفق السائل إلى أسفل الحضيض في حاوية واحدة ، والعظم كله والقشرة في الآخر. مثل عصارات عالمية ومتخصصة. في الأول يمكنك معالجة أي الفواكه والفواكه والخضروات ، وفي الثانية - فقط التوت محددة.
إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب عالي الجودة مناسب للحفظ ، فيجب عليك استخدام نموذج متخصص من عصارة التوت ، ثم تكون درجة الدوران والتنظيف القصوى. من أجل الإنتاج اليومي للعصير أو لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام واحد عالمي. في ذلك هناك حجرة خاصة ، حيث يتم جمع العظام والقشرة المتبقية بعد الضغط.