من المهم معرفة كيفية اختيار قدر جيد ، لأن طعم الأطباق يعتمد على الأطباق المناسبة. عندما تذهب إلى المتجر ، فإن صاحبة الأرض تعرف بالضبط حجم الأطباق التي تحتاج إليها ، ولكن من أي مواد - ليس دائماً. لفهم أي نوع من المقلاة للاختيار ، عليك أن تعرف كل أنواعها والأطباق التي تناسبها.
كيفية اختيار قدر الحق؟
تذكر أن كل نموذج له مزايا وعيوب. من الأفضل أخذ الموديلات بمقابض معدنية لأن البلاستيك ليس قوياً جداً. عند الشراء ، تأكد من أن الغطاء دافئ ضد القدر. من الجيد إذا كان لديه منفذ بخار. إنها مريحة للغاية عندما يكون الغطاء مصنوعًا من الزجاج ، يمكنك التحكم في عملية الطهي.
تقرر العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة أن يختارن مقلاة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأن هذه الأطباق كانت الأكثر شيوعًا منذ فترة ليست بالبعيدة. هذا هو أيضا أكثر المواد الصديقة للبيئة ، لديه سبيكة خصائص جراثيم. هذا القدر هو الاختيار الصحيح للطهي على نطاق واسع ، حيث لا يتدهور الطعام لفترة أطول. عند اختيار ، والانتباه إلى أسفل: كلما زادت الطبقات ، كان ذلك أفضل. بعد التعثر على نموذج رخيص ، من الأفضل عدم الإغراء ، لأن قاع رقيقة لن يسمح لطهي الطعام بالتساوي ، وسوف يحترق.
قبل اختيار المقالي المطلية بالمينا ، انتبه لسماكة الجدران. والحقيقة هي أن الجدران الرقيقة والقاع سيخلقان صعوبات كبيرة في عملية الطهي. سوف يحترق الطعام ويلتصق بجدران الأطباق. هذه المواد مناسبة فقط للطهي. عندما تقرر أي وعاء مطلي بالمينا للاختيار ، اختر الخيارات بسمك حائط لا يقل عن 4.5 مم ومثالي بما فيه الكفاية ، ثم مع مشاكل الطبخ لن.
لإعداد الحساء والبطاطس والصلصات ، من الأفضل اختيار وعاء من الطين ، حيث يمكن طهيه في الفرن. الطين - المادة هشة للغاية ، قصيرة العمر. لتمديد فترة الخدمة ، يمكن فرك الجدران على الجانبين بالثوم ووضعها في الداخل
إذا كنت تريد أن تقدم مباشرة على الطاولة ، فمن الأفضل أن تختار وعاء مصنوع من الزجاج ، حيث أن مظهر هذه الأطباق يكون جيد المظهر للغاية. باستخدام زجاج حراري خاص ، يمكنك الطهي بأمان في الفرن ثم وضع طبق عطري ساخن على الطاولة على الفور.
بالنسبة للطهي لفترات طويلة فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للحديد الزهر. في هذه الأطباق يمكنك طهي أي طبق. السلبية الوحيدة هي الوزن الثقيل وليس المظهر الأكثر روعة.