عصير الكوخ النقي - الطهي

يستخدم على نطاق واسع جدا عصير العصافير في الطب الشعبي في شكله النقي ، وكقاعدة لإعداد مجموعة متنوعة من الأدوية. وإذا كان من الممكن شراء الخمر أو مستخلصات المياه من هذا المصنع في الصيدلية ، فإن أفضل طريقة لإعداد عصير بقلة الدودة هي نفسك.

كيفية صنع عصير بقلة الخطاطيف؟

إعداد عصير من بقرة الخطاطيف في المنزل بسيط بما فيه الكفاية ، والشيء الرئيسي هو مراقبة بعض القواعد البسيطة في مرحلة إعداد المواد الخام:

1. يتم حصاد نباتات عصر العصير في بداية فترة الإزهار. أولاً ، في هذه الفترة ، تكون السيقان هي العصير الأكثر شيوعًا ، وثانيًا في عصير النباتات الصغيرة ، يقل تركيز القلويدات عنه في القلقيات القديمة ، وله تأثير أخف. وهكذا ، فإن بداية فترة الإزهار هي الفترة المثلى لتجميع المواد الخام ، بحيث تحتوي على عدد كاف من المواد الضرورية من جهة ، ومن جهة أخرى لا تتجاوز سمية النبات خصائصه المفيدة.
2. هناك نوعان من وصفات رئيسية للعصير. ينطوي على استخدام واحد فقط ينبع وأوراق celandine ، والثاني يتضمن أيضا جذور النبات. إذا تم تضمين الجذور ، فإن تركيز القلويدات في العصير المحصود سيكون أعلى ، لأن محتوى المواد الفعالة في جذر البندند يتراوح من 2 إلى 4٪ ، بينما في الجزء العشبي فإنه لا يتجاوز عادة 2٪.
3. يجب غسل المواد الخام المجمعة مرتين على الأقل ، وتسويتها بحيث لا يوجد حطام ، ونباتات أخرى ، وكذلك أوراق جافة ومصفرة ، وأغصان ، ومتحللة ، وتنتظر حتى يستنزف الماء ، وسيجفّف القطارة قليلاً.
4. يتم طحن المواد الخام بشكل كامل إلى حالة العصيدة بمساعدة مطحنة اللحم أو الخلاط.

ثم هناك خياران لإعداد عصير:

1. يتم الضغط على كتلة الأرض مباشرة من خلال عدة طبقات من الشاش أو منخل ناعم.
2. يتم وضع كتلة المسحوق لمدة 2-3 أيام في الثلاجة ، بحيث يمكن أن يبدأ المنظف العصير ، ثم الضغط عليه.

في معظم الحالات ، يتم استخدام الطريقة الأولى ، نظرًا لأنها تستغرق وقتًا أقل. عند تحضير عصير بقلة الدلو ، من الضروري العمل مع القفازات ، لأن التلامس مع الجلد لفترة طويلة يمكن أن يسبب حروق ، تذكرنا بالحروق من اليود. لطحن النبات ، من المستحسن أن يكون لديك مفرمة لحوم منفصلة أو تماما ، على الأقل 2-3 مرات ، لغسل أواني المطبخ باستخدام المنظفات.

كيفية الحفاظ على عصير بقلة الخطاطيف؟

عصير بقلة الثلج الطازج مناسب للاستخدام فقط لفترة قصيرة جدًا ، وللاستخدام الخارجي فقط ، لذلك يجب أن يكون مخمرًا أو معلبًا.

عصير عصره

لتخزين الأموال:

1. يسكب السائل الطازج في حاويات زجاجية.
2. إغلاق الغطاء بإحكام ووضعه في مكان مظلم ، مع درجة حرارة من +20 إلى +30 درجة مئوية.
3. بعد 5-6 أيام ، يبدأ العصير في التجوُّل ، لذا يجب فتح الغطاء بشكل دوري لتحرير الغاز ، وبعد ذلك تغلق الحاوية مرة أخرى بإحكام. يمكن أن تستمر فترة التخمير من شهر إلى شهر ونصف. في هذا الوقت ، لا يمكن استخدام عصير.
4. بعد التخمير ، يتم ترشيح العصير مرة أخرى وتخزينه في الثلاجة.

في شكل نقي ، يتم تخزين عصير لمدة تصل إلى 6 أشهر.

عصير chistel مع الفودكا

عصير مخضر ممزوج بالفودكا أو الكحول بنسبة 1: 1 لتمديد فترة الصلاحية. لذلك ، يمكن تخزين العصير المخمّر ، الممزوج بالفودكا ، لمدة سنة ونصف أو سنتين ، على الرغم من أنه من الأفضل استخدامه لمدة عام ، ثم إعداده طازجًا.

يمكنك الخلط مع الفودكا وعصير بقلة الخطان الطازج:

1. بعد الخلط ، يتم إغلاق الحاوية مع غطاء وأصرت لمدة ثلاثة أسابيع في مكان مظلم وبارد نسبيا.
2. ثم قم بإزالة الصبغة في الثلاجة.

وبالتالي ، يمكن تخزين المنتج المعد لمدة تصل إلى سنة.

عصير بقلة معلبة

لإعداد هذا العصير ، يجب عليك التصرف على هذا النحو:

1. يتم خلط عصير السكر بنسبة 1: 1.
2. بعد تذويب السكر ، أضف الكحول في هذه الكمية لدرجة أن درجة الكحول في الخليط الناتج تكون 10٪.
3. يتم سكب المحلول الناتج في حاويات زجاجية ومختومة ومخزنة في الثلاجة.