Cilantro هو نبات عشبي سنوي لعائلة مظلة. في المقام الأول ، يعرف هذا العشب العطري بالتوابل ، خاصة في المطبخ الشرقي. في الطهي ، يتم استخدام النبات نفسه ، والذي يسمى الكزبرة ، وكذلك البذور (الكزبرة). يضاف الكزبرة الخضراء الطازجة إلى السلطات والحساء وأطباق اللحوم ، والبذور هي توابل ممتازة للحوم والأسماك والمخللات والمالح وحتى الخبز.
خصائص مفيدة من الكزبرة
كينزا معروف للناس أكثر من 5000 سنة. في البداية ، تم استخدامه للأغراض الطبية ، وبدأ استخدام بهار في وقت لاحق. Cilantro يحتوي على الفيتامينات P ، B1 ، B2 ، بيتا كاروتين ، روتين ، كمية كبيرة من فيتامين C. تحتوي أوراق النبات على الزيوت الأساسية والعناصر النزرة (على وجه الخصوص المغنيسيوم والحديد والمنجنيز) ، البكتين ، التانينات. أيضا خصائص مفيدة من الكزبرة ترجع إلى الأحماض الأمينية المكونة لها: stearic ، linoleic ، أسكوربيك ، oleic ، palmitic ، isooleic ، myristic.
يحتوي كينزا على مضادات للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضاد للفطريات ومضاد للميكروبات ، مهدئ ومضاد للسرطان. يحفز عمل الجهاز الهضمي والغدد الصماء. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكزبرة من مثير للشهوة الجنسية الطبيعية ويستخدم ليكون جزءا من المنشطات المختلفة.
الخصائص العلاجية للكزبرة
في الطب الشعبي ، يستخدم الكزبرة على نطاق واسع لعلاج عدد من الأمراض:
- Cilantro مفيد للجهاز الهضمي: يحسن عمل المعدة ، ويساعد على تقليل الألم مع التهاب المعدة ، وتحييد الإسهال وعسر الهضم.
- يعزز القضاء على السموم والخبث والطفيليات. على وجه الخصوص ، وقد أثبتت فوائد الكزبرة في مكافحة داء السلمونيلات ، وذلك بسبب محتوى المضادات الحيوية الطبيعية - dodecene.
- لديها خصائص مدر للبول ومطهر. يحفز عمل الكلى.
- يؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية: فهو يسهل تنقية الأوعية الدموية ، وتحسين إمدادات عضلة القلب مع الأوكسجين ، ويحفز الدورة الدموية.
- دفعات الكزبرة فعالة في الاضطرابات العصبية ، والمخاوف الهوسية ، والاكتئاب.
- نظرا لخصائصه المضادة للالتهاب يمكن استخدامه للحمى والأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي.
- استخدام الكزبرة في الطعام يساعد على محاربة الأمراض الجلدية: الصدفية ، الأكزيما ، الطفح الجلدي.
- تعتبر الضاغطات من أوراق الكزبرة المهروسة فعالة في الحمرة والتهاب الجلد والأمراض الجلدية الأخرى. تساعد هذه الكمادات على إزالة الالتهابات ، ومنع التهيج ، والحرق ، وغيرها من الأعراض.
- عصير الكزبرة يقوي اللثة ، ويزيل نزيفها ، ويشفي التهاب الفم.
- يؤثر الغسل بمركز الكزبرة بشكل إيجابي على الجلد ، مما يجعله أكثر مرونة ومخمراً.
موانع لاستخدام الكزبرة
على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة للكزبرة ، هناك موانع. لا ينصح بالاستعدادات القائمة على الكزبرة للنساء الحوامل وأثناء الرضاعة الطبيعية ، والأشخاص الذين عانوا من نوبة قلبية أو سكتة دماغية ، يعانون من التهاب الوريد الخثاري. مع التهاب المرارة ، لا يعتبر الكزبرة موانعًا ، ولكن يجب توخي الحذر. ولكن حتى في حالة عدم وجود موانع واضحة في استخدام الكزبرة في الغذاء يجب عدم إساءة استخدامها ، وإلا فإن الفائدة المتوقعة قد تسبب ضررًا للجسم. في المتوسط ، يمكن أن يأكل يوم ما حوالي 35 غراما من الخضر أو ما يصل إلى 4 غرامات من البذور. زيادة هذه الجرعة يمكن أن تسبب اضطراب النوم ، فشل الدورة الشهرية ، الاضطرابات العصبية.