كان الصوم الكبير والصامد لأجدادنا ذو أهمية كبيرة ، وكل يوم تقريبا من هذه الفترة له أهميته الخاصة المرتبطة بالمعتقدات الشعبية المختلفة. على سبيل المثال ، خلال الصوم الكبير الذي قدموه الملح يوم الخميس ، كيف سنقوم بطبخه والتحدث اليوم.
كيف ومتى يتم إعداد الملح الأسود الرابع؟
أول شيء يجب أن نتذكره هو أنه وفقا للتقاليد ، فإن هذا الملح قد تم خبزه في سجلات خاصة ، تم جمعها خلال فترة الصوم الكبير. إذا كنت ترغب في مراقبة التقاليد قدر الإمكان ، فأنت بحاجة إلى تأجيل سجل البتولا الواحد كل يوم أحد من بداية الصيام وحتى عيد الفصح ، وسيتم استخدامها لاحقًا في الطقوس.
الآن سنكتشف ما هو ملح يوم الخميس ، وفي أي وقت لطهي الطعام. كان يوم الخميس هو الملح العادي المعتاد ، الذي في يوم الخميس النظيف تم خبز بالنار. يسمى هذا الملح أحيانًا باللون الأسود ، لأنه بعد بعض التلاعبات ، اكتسب هذا اللون بالفعل.
من أجل فهم كيفية تحضير الملح الأسود يوم الخميس ، سوف نستخدم الوصفة القديمة ، لجعل كل شيء وفقا لها يتحول ، إذا كنت تعيش في منزل مع موقد التدفئة. تقليديا في يوم الخميس النظيف ، كان الملح يخلط مع ثلم الجاودار ، منقوع في مياه الينابيع ، في نسبة 1: 5 ، وكان قد ذاب الفرن بسجل خشب البتولا الذي تم جمعه مسبقا. وبمجرد أن يكون الخليط جاهزًا ، كان إما مربوطًا بقطعة قماش نظيفة ، أو وضعه في اللحم القديم الذي لم يعد بحاجة إليه ، ووضعه في فرن ساخن بالفعل. احتفظ بالملح في الفرن مع الفتات حوالي 1-2 ساعات ، وبعد ذلك تم استخراجه وتقسيمه إلى قطع صغيرة.
هناك وصفة أخرى تحكي كيفية تحضير الملح يوم الخميس قبل عيد الفصح . أولاً ، كما هو الحال في الوصف الأول ، يجب عليك خلط الملح والفتات ، لكن وضع التركيبة ليس في قطعة قماش ، ولكن في وعاء يتم وضعه في الرماد الساخن المتبقي من الخشب المحترق الموجود في الموقد. تم إغلاق المخمد من الفرن بعد وضع الوعاء بالملح و الفتات بالداخل ، وتم سحب الوعاء فقط عندما استغرق الأمر حوالي 4-5 ساعات.
الملح الأسود ، وفقا للمعتقدات هو أداة ممتازة لتنظيف منزل قوات الشر ، ويساعد المرضى على النهوض على أقدامهم وحمايتهم من المصائب. لتخزين مثل هذا الملح ، من الضروري وضع أيقونة ، أو وضعها في قطعة قماش من الكتان أو وعاء من الفخار.
كيفية تحضير الملح يوم الخميس في المنزل؟
يمكن للشخص الحديث الذي يعيش في منزل بدون موقد التدفئة أو في شقة مدينة عادية أيضا إعداد الملح الأسود. تحتاج إلى أن تأخذ 1 كغم من ملح الطعام و 5 كغ من الخبز الطازج. من الأرغفة يجب أن تقطع القشور ، وأن تنقع قليلاً على فتات الخبز بالماء ، فمن الأفضل أن تشرب ، فقط تأكد من أن كمية السائل ليست كبيرة جدًا ، تحتاج إلى ترطيب الخبز ، ولا تجعله مشبعًا تمامًا بالسوائل.
بعد ذلك ، في وعاء ، امزج الملح والفتات ، وضع كل المكونات في طبق مقلاة أو فرن ،
يبقى فقط لتبريد الملح الأسود ، وسحقه إلى قطع صغيرة ويمر من خلال منخل. ينبغي القيام بذلك عند قراءة الصلوات ، ويعتقد أن الملح سوف يصبح أكثر معجزة. يمكن أيضًا استخدام الملح الأسود الناتج للطبخ ، وهو منتج لذيذ وطبيعي.