أكثر أنواع الأطعمة الشهية والأكثر شعبية على مستوى العالم هي ، بالطبع ، الشوكولاتة. هذا المنتج قادر على التشجيع ، تنشيط نشاط الدماغ و هو حلوى مستقلة كاملة. لا عجب لديه عطلته الخاصة. في 11 يوليو ، يتم الاحتفال بيوم الشيكولاتة العالمي في جميع أنحاء العالم كل عام. بالمناسبة ، احتفل الفرنسيون لأول مرة بهذا اليوم في عام 1995.
صفحات من التاريخ
الشوكولاته هي منتج ملفوف في الأساطير والخرافات. في أوقات مختلفة كان يستخدم كدواء ، والمال ، وعلامة على الثروة والأرستقراطية.
أول إشارة للشراب "kakava" ترتبط بحضارة أولمتيك ، التي كانت موجودة منذ أكثر من 3000 عام. لإعداد المشروب ، فإنها تضعف خليط حبوب الكاكاو المسحوقة بالماء البارد. تذوق المر والمر من الحساسية الحديثة ، المكرسة لليوم الدولي للشوكولاته ، الذي يحتفل به في جميع أنحاء العالم في 11 يوليو.
بعد سقوط الحضارة القديمة في الخليج المكسيكي ، استقرت قبائل المايا. وأرجعوا حبوب الكاكاو إلى خواص سحرية خاصة بل وعبدوا إله الكاكاو. يمكن أن يكون الشراب فقط الكهنة والممثلين الأكثر أهمية للقبيلة. كما استخدمت مايا الفاصولياء بدلاً من المال.
بالمناسبة ، في ذلك الوقت لم يزرع أحد الأشجار ، ولفترة طويلة نمت بوفرة ، لتشكيل مزارع كاملة.
بعد سقوط حضارة المايا ، تم الاستيلاء على أراضي ومزروعات الكاكاو من قبل الأزتيك ، الذين صنعوا أيضًا مشروبات الكاكاو من الفاصوليا المطحونة مع إضافة التوابل المسماة "شوكولت". في وقت لاحق تغيرت وصفة وأضيفت الشراب العسل وعصير الأغاف الحلو والفانيليا. يعتقد الأزتيك أن الكاكاو هو مشروب إلهي يعطي الشفاء ويجعل الشخص أقرب إلى الآلهة.
الشوكولاته في أوروبا
لسوء الحظ ، كانت طريقة تناول مشروب نبي إلى أوروبا دموية. لأول مرة في عام 1519 ، عرفه الإسباني هرنان كورتيس. لم يكن فقط يرغب في فتح وصفة مشروب ، ولكن أيضا قتل جميع الكهنة الذين عرفوا عنه. كان كورتيز قاسيا جدا وجشع ، على الرغم من حقيقة أن الأزتيك أنفسهم منحوه الذهب والكنوز ، مع الأخذ بالرسول من الله.
وبالعودة إلى إسبانيا ، تمكن كورتيس ، الذي وقع في عار مع الملك ، من تجنب الإعدام بفضل الشراب الرهباني الممنوح لملك الكاكاو. منذ ذلك الحين ، أصبح الشراب الإلهي معروفًا في البلدان الأوروبية الأخرى.
كان شراب الشوكولاته في فرنسا شائعًا على وجه الخصوص ، على الرغم من أنه كان لفترة طويلة علامة على الذوق الرفيع والأرستقراطية والثروة. وفقط في منتصف القرن الثامن عشر أصبحت متاحة لكل فرنسي.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الشوكولاته
- مشروب الرجل. وبسبب المذاق المرّ للكاكاو لفترة طويلة كان يعتبر شراب الرجل ، حتى المرة الأولى التي لم يضف فيها الحليب ، مما أعطى الشراب الرقة والخفة.
- الشوكولاته آمنة للأسنان. على الرغم من حقيقة أن الشوكولاتة تحتوي على السكر ، إلا أن تأثيره الضار على مينا الأسنان يتم تعويضه من خلال الخصائص المضادة للبكتيريا لحبوب الكاكاو ، مما يجعله أقل ضررا من أي حلويات أخرى.
- علاج الألم الطبيعي. والحقيقة هي أن الكاكاو قادر على إثارة إنتاج هرمون السعادة - وهو الأندورفين ، الذي لا يؤدي إلى زيادة الطاقة والطاقة فحسب ، بل يمكنه أيضًا تقليل الألم.
- الشوكولاته تساعد على إنقاص الوزن! وجد العلماء أن الشوكولاتة الداكنة تسبب الشعور بالشبع ، وتعد أيضًا بديلاً ممتازًا للأنواع الأخرى من الحلويات. هناك حتى حمية الشوكولاتة.
- الشوكولاتة تجعلنا أكثر ذكاء! للكاكاو الكثير من الخصائص المفيدة ، واحدة منها - لتسبب تدفق الدم إلى الدماغ وتفعيل النشاط الذهني. لذلك ، يعتقد أن عشاق الشوكولاتة أكثر ذكاءً من أولئك الذين يرفضون استخدامها.
اليوم العالمي للشوكولاته ، الذي يحتفل به يوم 11 يوليو هو أهدأ وأفضل عطلة في العالم!