منذ وقت ليس ببعيد عرفنا عن النحت - فن اخترع في الشرق منذ ألف سنة. إنه يمثل القطع الفني. في اللغة الإنجليزية ، تعني كلمة "نحت". يمكنك قطع الخشب والحجر ، من الصابون والثلج ، من الخضار والفاكهة والجبن والشوكولاتة - باختصار ، من أي مواد قابلة للتطرية يمكن قطعها.
يتطلب هذا الفن مهارة عالية ، لأنه ليس من السهل التعامل مع أدوات للنحت. للقطع ، تستخدم سكاكين حادة "تايلندية" ، وكذلك جميع أنواع القواطع ، والقوالب ، والشقوق ، والاستنسل.
لقد أصبح فن الطهي منتشراً في ثقافتنا: تزيين طاولة احتفالية بقطع فاكهة جذابة (وبعبارة أخرى ، نحت من الفواكه ) والخضروات. عادة ما يختارون الخضار من الألوان المشرقة والعصير: الأصفر والأخضر والأحمر والبرتقالي. هذه هي الطماطم والجزر والفلفل والقرع والتفاح والبرتقال. باستخدام تقنية نحت ، يمكنك تزيين أي طبق ، سواء كان ذلك في الدورة الثانية أو الحلوى.
إذا كنت ترغب في تعلم القطع الفني من الطعام يمكنك حتى في المنزل. للقيام بذلك ، يكفي أن تدرب بجد والنتيجة لن تبطئ. في غضون ذلك ، نقدم لك درجة الماجستير الصغيرة في نحت للمبتدئين لإتقان هذا الفن المثير للاهتمام.
نحت من الخضروات: درجة الماجستير للمبتدئين
- أولا ، إعداد المنتجات: عدد قليل من المصابيح سلطة بيضاء ، والشوك الملفوف (الأبيض أو بكين) وجزر واحد المتوسطة الحجم. يجب أن تكون جميع الخضروات نظيفة وجافة: هذه نقطة مهمة للغاية في عملية النحت. من الأدوات سوف تحتاج سوى صغيرة
- اختر ورقة الملفوف المسطحة والمسطحة مسطحة قدر الإمكان. سوف يقلد ورقة لوتس ، مستلقيا على السطح المائي. إذا لزم الأمر ، يمكنك قطع أجزاء متفاوتة ، ولكن من الأفضل الاستغناء عنها وترك أوراق الكرنب في شكلها الأصلي.
- الآن انتقل مباشرة إلى نحت. قطع اللمبة عبر إلى قسمين متساويين ، ومن أحدهم قطع شريحة صغيرة بسكين.
- استمر في قطع أجزاء الحجم نفسها ، والانتقال في دائرة. عندما تنقسم اللمبة إلى عدة طبقات من أحجام مختلفة ، تنضم إليهم معا ، وتحول كل طبقة إلى حد ما مقارنة بالطبقة السابقة. وهكذا ، سوف تبدأ اللمبة الخاصة بك تشبه زهرة اللوتس البيضاء.
- ستكون المرحلة التالية من العمل هي تحويل قطعة من الجزرة إلى منتصف الزهرة. للقيام بذلك ، قطع الخضار مع الدوائر 3-4 مم سميكة واختيار أجمل وكبير منهم. اعطها شكل مثمن ، قطع الحواف لبضع ملليمترات. على هذا الجزء من الجزر يجب إجراء عدة قطع على طول وعبر الزاوية اليمنى - "شعرية".
- تأكد من أن منتصف زهرة اللوتس المستقبلية أكبر بقليل من الثقب في اللمبة - يجب ألا يقع في الداخل.
- هذه الزخرفة من الجدول مناسبة لعيد احتفالي أو عشاء رومانسي. ليس المقصود هذا النمط نحت للطعام ويلعب دور الزخرفية ، على الرغم من أنه يمكن أن تؤكل إذا رغبت في ذلك. لذا ، وفقًا للتكنولوجيا الموضحة أعلاه ، قم بقطع بعض زهور اللوتس (لا يزيد عن 2-3 لصفيحة واحدة) وضعهم برفق على صفائح الكرنب التي وضعت سابقاً على سطح الماء. يجب اختيار أطباق لهذا الغرض واسعة ومسطحة قدر الإمكان.
يمكن صنع منتج مماثل للمبتدئين بتقنية نحت من الفواكه. لاحظ أيضًا أنه يمكنك إنشاء مصنوعات فنية مبتكرة من الجزر والكوسا وحتى من الورق. القطع الفني ، بغض النظر عن المواد ، هو نشاط جميل وخلاق للغاية. نتمنى لك النجاح في إتقان نحت!