ليس سرا أن الأعمال المنزلية تلتهم الكثير من الوقت. وفقا للإحصاءات ، كل واحد منا يوميا يعطي 2-3 ساعات من الحياة ل "الرقصات" بالقرب من بالوعة المطبخ وموقد. هذا هو السبب في أن الأجهزة تحظى بشعبية كبيرة بحيث تساعد على الأقل قليلاً ، ولكنها توفر الوقت: معالجات الطعام وغسالات الصحون والمجمعات متعددة الوظائف وأجهزة الطهي بالضغط. حول كيفية استخدام وعاء ضغط ، ولكن ليس بسيطًا ، ولكنه قديم ، سنتحدث اليوم.
كيف يعمل طباخ الضغط؟
يعتمد عمل أي طنجرة ضغط (حديثة أو موروثة من الجدة) على حقيقة أن نقطة غليان الماء تعتمد بشكل مباشر على الضغط في الخزان. إن الضغط الذي يحققه الغطاء المغلق بإحكام في طنجرة الضغط يجعل من الممكن طهي الأطعمة بدرجة حرارة أعلى بكثير من المقلاة التقليدية ، مما يقلل من وقت الطهي عدة مرات. تصميم طنجرة الضغط بسيط ، مثل كل العبقرية: قدر ، ملتصقاً بها بإحكام بسبب حشية خاصة وآلية قفل ، غطاء وصمامات (رئيسية وعدة طوارئ).
كيف تستخدم طنجرة ضغط قديمة؟
أحد عناصر العمل الرئيسية في طنجرة الضغط عبارة عن ختم مطاطي - بدونها ستبدأ الوحدة بالمرور بالبخار وتتحول إلى وعاء عادي. ولذلك ، فإن أول شيء يجب القيام به هو فحص الشريط المطاطي للشقوق والدموع ، وإذا لزم الأمر ، استبدلها بواحدة جديدة. إذا كان الفحص ناجحًا ، فإننا ننتقل إلى الطهي ، ولا ننسى أنه يمكنك ملء وعاء الضغط بما لا يزيد عن 2/3 من حجمه ، ومن الضروري للغاية صب الماء في القاع. بعد ذلك ، يمكن إغلاق وعاء الضغط ، للتأكد من أن الغطاء قد تم تثبيته بإحكام ووضعه على النار. في القيام بذلك ، هناك قواعد معينة حول كيفية استخدام طنجرة الضغط للغاز. لذا ، يجب أن يتوافق قطر اللهب تمامًا مع قطر القاع ، في أي حال خارج حدوده. بمجرد أن تبدأ المقلاة بالتنفيس عن البخار ، وتصدر شكلاً مميزًا ، يجب تقليل النار ، وإيقافها بالكامل خلال الوقت المحدد في الوصفة. ثم يتم وضع وعاء الضغط تحت تيار من الماء البارد ، وفقط بعد فتحه يتم فتحه.