فن الطهي هو أمر حساس. وغني عن القول ، كيف اخترع العديد من الأجهزة المختلفة لمساعدة الطهاة وربات البيوت بسيطة؟ كاساس ، مقالي القلي ، القدور والمقالي بطبقة من مواد مختلفة تساعدنا في تحضير أطباق لذيذة وصحية. اليوم سنتحدث عن مقلاة السيراميك - ما هي مزايا هذه العينة من أدوات المطبخ ، والأهم من ذلك ، كيفية استخدامها بشكل صحيح.
ميزات وخصائص المقالي الخزفية
أولا وقبل كل شيء ، نلاحظ التوافق البيئي لهذه الأطباق. في وعاء مصنوع من السيراميك ، يمكنك إعداد الطعام بأمان والتأكد من أنه مفيد لصحتك.
المقاومة للحرارة هي ميزة أخرى لهذه المادة. يمكن أن تحمل درجات حرارة تصل إلى 450 درجة مئوية! في قدر خزفي مقاوم للحرارة ، يمكنك طهي أي طبق في الفرن.
في هذه الحالة ، لا يمكن تزييت السطح الداخلي لهذه الأطباق (على سبيل المثال ، عند طبخ الخضار في الفرن ) ، وإضافة الماء إلى الحد الأدنى ، لأن هذه الأواني لها خاصية تدفق الهواء الجيد والتمتع بها ، ثم تتخلى عن الماء.
يمكنك استخدام وعاء من السيراميك ليس فقط لطهي الخضروات واللحوم ، ولكن أيضًا لإعداد الأطباق الأولى. بورش ، المطبوخ في هذا المقلاة ، حسب الذوق لن يختلف عن المطبوخ في فرن روسي حقيقي. جربه وتقييمه بنفسك!
بسبب حقيقة أن السيراميك لا تتسامح مع تغيرات درجة الحرارة ، فمن المستحسن عدم وضعها في فرن ساخن ، بل على العكس ، أخرجها إلى سطح بارد.
لا يعلم الجميع عن هذا ، ولكن السيراميك مادة ممتازة لتخزين المنتجات. الحليب في مثل هذه الطنجرة لا يفسد في غضون أيام قليلة ، وفي الدقيق والحبوب ، لن تبدأ الحشرات.
ولكن في نفس الوقت ، يتميز وعاء السيراميك ، مثل أنواع أخرى من الأطباق المصنوعة من هذه المواد ، بهشاشتها. حتى مع وجود تأثير صغير ، يمكن أن تكسر أو تصدع ، لذلك يجب عليك التعامل مع أطباق السيراميك بأقصى قدر ممكن من الدقة.
كيفية استخدام الأواني الخزفية؟
قواعد استخدام هذه الأداة بسيطة ومفهومة: بمراقبتها ، ستمدد حياة أطباقك ومتعة استخدامها:
- قبل الاستخدام الأول ، قم بتخفيض القدر الجديد في ماء بارد (غير بارد!) لمدة 10 دقائق ؛
- تم تصميم المقالي الخزفية للأفران ، وليس لأفران الغاز ؛
- يحظر وضع أطباق السيراميك في فرن الميكروويف ، وأيضاً لطهي شيء على نار مفتوحة.
- بدء الطهي ، ضع المقلاة مع الطعام فقط في فرن بارد.
- عند غسل وعاء من السيراميك ، استخدم اسفنجة ناعمة. لا تعرضها للمواد والمواد الكاشطة.