من بين أدوات المطبخ الخلاطات الشائعة جدًا ، والتي تساعد في إعداد أطباق مختلفة. تقدم المتاجر مجموعة واسعة من هذه الأجهزة ، بحيث يمكنك شراء خلاط يدوي وثابت ، وإصدار كوكبي ، حيث تدور الفوهة ليس حول محورها فحسب ، بل تقوم أيضًا بحركات دورانية على طول محيط الوعاء.
كيفية اختيار خلاط الكواكب للمنزل؟
من أجل عدم الخلط بين مجموعة متنوعة من المعدات المعروضة ، فمن الضروري معرفة معايير الاختيار الأساسية. يتميز الخلاط الثابت بمزايا مثل: الطاقة العالية ، العمل المستقل ، لأن الوضع قد تم وضعه ويمكنك القيام بأشياء أخرى ، ولا يزال لديك الكثير من الوظائف المختلفة. تشمل أوجه القصور في التكنولوجيا أبعادًا كبيرة ، وتعقيدًا في التنظيف وسعرًا باهظًا. لتحديد خلاط ثابت و كوكبي لمنزلك ، ضع في الاعتبار هذه المعلمات:
- المواد من القضية ووعاء. مصنوعة من نماذج رخيصة من البلاستيك ، والتي نتيجة للأحمال الثقيلة يبدأ صرير ويهز. مدة خدمة هذه الأجهزة صغيرة. من الأفضل أن تختار خلاطات فولاذية متينة ومستقرة. الأوعية الزجاجية صديقة للبيئة وجميلة ، ولكنها هشة.
- حجم الوعاء. تحديد هذه المعلمة يجب أن يأخذ في الاعتبار احتياجات وعدد العائلات. يتطلب وعاء كبير الكثير من المساحة ، وستنفق الطاقة أكثر من المعتاد. للعائلة الصغيرة وعاء من 2-3 لترات مناسب.
- لوحة التحكم. يمكن أن تحتوي الخلاطات الثابتة على لوحة تحكم باللمس أو ميكانيكية. الخيار الأول هو أنيق وعصري ، ولكنه غير موثوق به مثل الخيار الثاني.
- الموقت. اختر جهازًا يحتوي على مؤقت يمكنه العد حتى ساعة من الوقت. هناك خيارات لا تعطي فقط إشارة مسموعة حول اكتمال العملية ، ولكن أيضا إيقاف تشغيل الجهاز.
- زواج المصنع. من المستحسن ترك الجهاز في وضع الخمول قبل الشراء. وكنتيجة لذلك ، يمكنك ملاحظة أوجه القصور الأكثر شيوعًا: تلتصق المرفقات بالوعاء أو بعضها البعض ، أو تغلق مفتاح الوضع أو لا تدور الوعاء.
خلاط الكواكب - السلطة
السمة التقنية الرئيسية هي القوة ، وكلما ارتفع هذا المؤشر ، كلما كانت المكونات أكثر سرعة وأسرعًا ، وهو أمر مهم للحصول على تناسق منتظم. يرجى ملاحظة أنه بالإضافة إلى مؤشرات القوة ، يزداد سعر المعدات المحددة أيضًا. تحديد أيهما أفضل لاختيار خلاط الكواكب ، يجدر النظر في أن نطاق القوة يعتمد على عدد السرعات. يمكن أن تحتوي التقنية المعروضة على مؤشرات من 100 إلى 1000 W. الحد الأدنى لقيمة الأجهزة المنزلية هو 500 واط.
فوهات لخلاط الكواكب
من المهم أيضًا مراعاة مجموعة الفتحات ، التي تمنحك ، جنبًا إلى جنب مع القوة ، فرصة لفهم ما يمكن فعله باستخدام الجهاز المحدد. يمكن لخلاط ثابت مع وعاء معدني وأنواع أخرى من هذه التقنية أن تحتوي على فوهات:
- وتستخدم الخافق المضرب لخلط المنتجات السائلة. وهي مصنوعة من الأسلاك الدقيقة.
- تستخدم خطافات لتعجن العجين الحاد. وهي مصنوعة على شكل دوامة أو موجة مصنوعة من سلك سميك.
- الخلاط مصمم لطحن المنتجات الناعمة وإعداد الكوكتيلات والصلصات والبطاطس المهروسة بالحساء.
- التقطيع العالمي عبارة عن حاوية مع غطاء ، في الجزء السفلي منها هي السكاكين. في ذلك يمكنك جعل اللحم المفروم ، صر الخضروات وهلم جرا.
- يمكن استكمال الخلاط الثابت بعدد كبير من الفوهات ، ولكن هذا لا يزيد فقط من قدراته ، ولكن أيضًا السعر ، على سبيل المثال ، قد يكون هناك فوهة لتنظيف وإزالة نواة الخضار والفاكهة ، مطحنة حبوب ، عصارة ، فرك الخضروات ، العجين وقطع العجين هلم جرا
وظائف خلاط الكواكب
اعتمادا على التكوين ، فإن وظائف هذه المعدات أيضا تختلف. لفهم أيهما أفضل لشراء خلاط كوكبي ، من الضروري النظر في وجود الوظائف التالية:
- وضع توربو. مهمتها هي زيادة سرعة دوران فوهة العجن بنسبة 20٪. وبفضل هذا ، لا توجد كتل في الخليط. الحفاظ على وضع توربو على لفترة طويلة لا يمكن.
- بداية بطيئة. استخدم هذه الوظيفة في بداية العمل بحيث لا تتناثر المكونات في السعة. الخلط السلس مفيد بشكل خاص عند تحضير العجين.
- الحماية ضد ارتفاع درجة الحرارة. الخيار الضروري ، والذي يحدث بسبب تسخين المحرك ، يتم إيقاف تشغيل الخلاط تمامًا. بعد التبريد ، يمكن استعادة العمل.
خلاط الكواكب مع طاحونة
في محلات التكنولوجيا ، يمكنك شراء جهاز يجمع بين جهازين مهمين لمالكي الجهاز: خلاط ومطحنة اللحم. في معظم الحالات ، هذه المعدات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يحتوي الخلاط الثابت والكواكب على سرعات متعددة وجهاز تحكم خاص بالسرعة. في أغلب الأحيان ، تشتمل هذه التقنية على صينية لإضافة المنتجات ، وشفرات ، ومثقب معدني ، وعنق ، وثلاثة أقراص قطع مع ثقوب وفوهات مختلفة ، على سبيل المثال ، للبسكويت والنقانق والكباب.
خلاط الكواكب
بالنسبة لأولئك الذين يقضون الكثير من الوقت في المطبخ وإعداد أطباق معقدة ، فمن المستحسن اختيار خلاط مع دوران الكواكب ، والذي يتم تضمينه في الجمع. في هذه الحالة ، بالإضافة إلى القدرة على مزج المنتجات ، يمكنك الحصول على العديد من الميزات الإضافية: خلاط ، مبشرة وأقراص للتقطيع ، آلة تعبئة العصير وطاحونة اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل المجموعة على مرفقات مختلفة ، والتي بفضلها يمكنك معالجة عدد كبير من المنتجات.
خلاط ثابت للعجين
لطهي العجين باليد غير مريح ، وليس كل الناس يحصلون على الاتساق المثالي. في هذه الحالة ، لمساعدة الخلاطات تأتي الذين يتأقلمون تماما مع هذه المهمة. لتحديد خلاط ثابت يعمل لفترة طويلة وعلى مستوى عالٍ ، اتبع هذه النصائح:
- عند اختيار الطاقة ، يجب الأخذ بعين الاعتبار أن اختبار الفطائر سيكون 100-220 واط ، وبالنسبة إلى الفطيرة ، سيكون 250-300 واط. للتغلب على منتجات أكثر كثافة تحتاج إلى قيم أعلى.
- يجب أن يكون لهذه التقنية عدة سرعات. لتكون قادرة على طهي أنواع مختلفة من الخبز ، تحتاج إلى 3-4 وسائط على الأقل.
- إذا كنت تخطط لطهي العديد من الحلويات المختلفة والأطباق الأخرى من العجين ، فاختر خلاطًا ثابتًا به فوهات مختلفة ، وبفضل ذلك يمكنك تحقيق التناسق المثالي.
نظرة عامة على الخلاطات الثابتة
عند اختيار التقنية المناسبة ، من الضروري أن تأخذ بعين الاعتبار ليس فقط المعلمات الرئيسية ، ولكن أيضا الشركة المصنعة ، والتي تعتمد عليها جودة الجهاز. يتضمن تصنيف الخلاطات الكواكب نماذج من هذه الماركات: Philips ، Bosch ، Zelmer ، KitchenAid ، BORK ، Electrolux ، Kenwood و Moulinex. يمكنك تقسيم هذه التقنية إلى ثلاثة أنواع:
- المهنية. تستخدم هذه الأجهزة في المطاعم العامة المتخصصة في الخبز.
- نصف. هذه التقنية للأشخاص الذين غالباً ما يطبخون ، ويستخدمون أيضاً في الكافيتريات والحانات.
- الأسرة. الخلاطات الثابتة الأكثر شعبية للاستخدام المنزلي ، والتي هي سهلة الاستخدام.
خلاط ثابتة "كينوود"
شركة معروفة في إنجلترا ، تنتج أجهزة المطبخ عالية الجودة. إنه مثالي لأولئك الذين يحبون طهي الطعام كثيرًا. يتميز خلاط الكواكب كينوود بالمزايا التالية: الطاقة العالية ، بيئة العمل والتصميم الجذاب ، متعددة الوظائف ، الموثوقية وحياة الخدمة الطويلة. مصنوعة الفوهات من الفولاذ المقاوم للصدأ. من بين أوجه القصور ، لاحظ المستهلكون ارتفاع سعر بعض النماذج وعدم وجود مجموعة من المرفقات ، والتي يجب شراؤها بشكل منفصل.
خلاط ثابتة "BORK"
تنتج الشركة المصنعة الروسية الأجهزة المنزلية النخبوية التي لا تتعامل فقط مع الخلط والجلد ، ولكن أيضًا مع طحن المنتجات. من الصعب تصوّر مراجعة الخلاطات الكوكبية بدون نماذج BORK التي تتباهى بمزايا كهذه: جودة بناء عالية وسرعات عالية ، ومعظم النماذج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها عمر خدمة طويل. تنتج هذه الماركة عددًا صغيرًا من الموديلات باهظة الثمن.
خلاط ثابت "الكترولوكس"
تقدر الشركة السويدية سمعتها ، وبالتالي فهي تقدم معدات عالية الجودة فقط. في التصنيف ، تحتل الخلاطات الثابتة "الكترولوكس" دائما مكانة رائدة بسبب عدد من المزايا: استخدام محرك قوي والعديد من الفوهات ، وحماية الترس الكوكبي وناقل الحركة. تحتوي معظم الموديلات على غلاف من الألمونيوم يحمي المحرك وأجزاء أخرى من التداخل الخارجي. يمكن أن يكون للخلاط الثابت لهذه العلامة التجارية سعرًا مرتفعًا وأبعادًا كبيرة ، وهو عيب.
خلاطات ثابتة «Moulinex»
مصنع معروف في فرنسا يوفر للمستهلكين منتجات وظيفية ، ولكن في نفس الوقت غير مكلفة. خلاط ثابت "Muleinex" لديه عدد من المزايا الهامة: تصميم جذاب ، وهناك نماذج مع وضع توربو ، ومواد ذات جودة عالية وتستخدم وظائف إضافية للإنتاج. هناك أجهزة مدمجة يتم وضعها بسهولة في الخزانة. وتشمل عيوب زيادة الضوضاء ، إذا كنت مقارنة نموذج هذه الشركة مع العلامات التجارية الأخرى.
خلاط ثابتة "فيليبس"
الشركة من هولندا منذ فترة طويلة على قائمة الشركات المصنعة الأكثر موثوقية ، أنتجت منتجات ذات جودة عالية. مما لا شك فيه أنه من الأفضل اختيار خلاط ثابت ، فمن المفيد الأخذ في الاعتبار مزايا تقنية Philips: جودة البناء العالية ، وجود العديد من موديلات التوربو ، الفوهات عالية الجودة والضوضاء المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عدد كبير من الخيارات على مقابض مطاطية ومُصاصة على الجسم ، مما يسهل الاستخدام. وتشمل عيوب صعوبات في العثور على أجزاء للكسر.
خلاط ثابتة "بوش"
مصنع معروف للأجهزة المنزلية الألمانية مشهور لدى المستهلكين ، حيث أن منتجاته تلبي متطلبات الجودة ولها عمر خدمة طويل. خلاط الكواكب "بوش" مع وعاء له قوة عالية وينتمي إلى فئة السعر المتوسط. الجهاز سهل الاستخدام ويحتوي على عدة مرفقات إضافية. وتشمل المزايا الدوران المتزامن للخفاقة والوعاء ، والعمل الهادئ. وفقا للتعليقات ، هناك بعض أوجه القصور: في بعض الأحيان تلمس الفوهات قاع الوعاء ، وليس هناك غطاء وغلاف.