أصناف من البطاطا - كيفية اختيار أفضل مجموعة لموقعك؟

الجميع يعرف الخضروات مثل البطاطا ، وأحيانا تسمى "الخبز الثاني". اليوم ، تم تحديد مجموعة متنوعة من أصناف البطاطا التي تختلف من حيث النضج والتعيين ، الدرنات وقوة المحصول ، مقاومة الأمراض والآفات.

ما هي أنواع البطاطس؟

تشكيلة العالم من البطاطس في الوقت الحاضر لديها حوالي 4 آلاف نوع من هذه الخضار. من الصعب جدًا تحديد هذا التنوع ، لذا ، يوصي أصحاب الحدائق ذوي الخبرة باستخدام أنواع نباتية من هذه الخضار في المنطقة المعينة للزراعة. واحدة من السمات الرئيسية في تصنيف البطاطس هي نضوجها. اعتمادا على ذلك ، فإن أنواع "الخبز الثاني" هي:

• مبكرا
• متوسطة.
• في وقت لاحق.

وفقا للهدف ، تنقسم البطاطا متنوعة إلى:

1. غرفة الطعام. ويشمل أصناف الأكثر شيوعا ، والتي لها صفات الذوق الممتاز. تحتوي البطاطس على أقل من 18٪ من النشا ، وكمية متزايدة من فيتامين ج والبروتين.
2. الفني. محتوى النشا في الخضروات يصل إلى 16 ٪. من هذه البطاطس تنتج النشا وحتى الكحول.
3. العالمي. في هذه الدرجات ، يختلف مقدار النشا من 16٪ إلى 18٪.
4. الخلف. هذه الأنواع ذات العائد المرتفع لها درنات كبيرة تحتوي على الكثير من البروتين والنشا.

نوع آخر شائع من تصنيف البطاطا هو لون الدرنات. الأكثر شيوعا هي أصناف:

1. الأبيض. البطاطا مع هذه الدرنات لذيذة ومسلية جيدا.
2. الأصفر. هذه الخضار تحتوي على المزيد من كاروتين.
3. الحمر. يتم الحفاظ على هذه الدرنات جيدا ، لديهم العديد من مضادات الأكسدة. في الفواكه الحمراء ، يتشكل أقل سولانين ، أي أنها لا تتحول إلى اللون الأخضر.
4. متعددة الالوان. في الوقت الحاضر ، تفرز أصناف البطاطا مع الأزرق والبنفسجي وحتى الجلد الأسود واللحم. ومع ذلك ، لا يزال لديهم تكلفة عالية جدا.

أصناف البطاطا في وقت مبكر

يبدأ جمع هذه البطاطا عندما تكون قمم النباتات خضراء ، ويكون جلد الدرنات رقيقًا جدًا. لتخزين مثل هذه البطاطا ليس المقصود ، لأنه في حرارة الصيف تفقد الدرنات بسرعة الرطوبة. أول مجموعة متنوعة من البطاطا يمكن أن تكون:

1. في وقت مبكر جدا - تبدأ الدرنات بالتنظيف بعد 40-60 يوم بعد الزراعة. مثل فائقة الوعرة تشمل أصناف الجدول تيمو ، أرييل ، ريفييرا وغيرها.
2. في وقت مبكر - لحصاد تبدأ هذه البطاطس بعد 70 يوما من الزراعة. هذا هو مجموعة متنوعة من البطاطا إيزورا ، أنوستا ، ريد سكارليت ، إلخ.
3. المدى المتوسط - حصاد هذه البطاطس بعد 90 يومًا من النزول. هذا البطاطس اموروسا ، مارثا ، أوديسيوس وغيرها.

أصناف متوسطة من البطاطس

هذه البطاطا مناسبة للتخزين ، وللاستخدام في الطعام مباشرة من السرير. وحيث أنه خلال نضوج متوسط ​​البطاطا يبدأ في النمو و phytophthora ، فمن الأفضل الحصول على مثل هذه الأصناف المقاومة لللفحة المتأخرة . يمكنك اختيار أصناف بطاطس متوسطة ومتأخرة في منطقة تشيرنوزم:

1. راموس - لديه جسد مصفر ، لديه علاج جيد ومقاوم للأمراض.
2. لوركة - درنات دائرية مع لب أبيض ، عيون صغيرة ، مقاومة لللفحة المتأخرة.
3. Lugovskaya - متنوعة عالية العائد تتميز بالدرنات البيضاوية الكبيرة مع اللحم الخفيف. مقاومة للأمراض والآفات.

أصناف البطاطس المتأخرة

هذه الخضار تنضج بعد 115-120 أيام بعد الزرع. هذه الأصناف هي أكثر إنتاجية. تحتوي الدرنات على نسبة عالية من البروتين والمواد الصلبة والنشا ، مما يجعلها أكثر شهية. يتم تخزين هذه البطاطا بشكل مثالي ويمكن استخدامها طوال فصل الشتاء. وغالبا ما تزرع هذه الأصناف في المناطق الجنوبية. أفضل أنواع البطاطس المتأخرة هي:

1. ميتا - محاصيل جذرية مستديرة مع لحم المصفر ، وارتفاع العائد ومقاومة الأمراض.
2. توليف - قشرة شبكة صفراء ، لحم أبيض لجذر بيضاوي دائري.
3. Matveevsky - درنة مع لب كريم وبشرة بيضاء. فهي مقاومة للسرطان وأمراض أخرى.

أكثر أنواع البطاطس اللذيذة

من البطاطا ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة ، لذلك من الأهمية بمكان أن تنمو على موقع أصناف لذيذة من البطاطا ، والتي تشمل:

1. Bellarosa هو نوع من النضج المبكر. فترة النباتات من 45 إلى 60 يوما ، لذلك في المناطق الجنوبية يمكنك حصاد محصولين من هذه الخضار. الدرنات مع الجلد المحمر واللحم الخفيف. هذا التنوع متواضع ومقاوم للجفاف ومحصن ضد الأمراض المختلفة.
2. غالا هو تنوع المتوسطة تنضج. يزرع في أي مناطق مناخية. لديها غلة عالية ومقاومة للمرض . يتم الحفاظ على الجذور مع الجلد البيج واللحم الأصفر مشرق تماما.
3. بيكاسو هو نوع متاخر ، والذي يتميز بالعائد المرتفع. الدرنة صفراء ولها سطح أملس وبشرة رقيقة.

أصناف الحصاد من البطاطا

من وعاء البطاطا يمكن أن يأخذ في المتوسط ​​حوالي 1 كيلوجرام من الدرنات ، بالنسبة لأصناف النخبة يمكن أن يصل هذا الرقم إلى 3 كجم. ومع ذلك ، يجب على المرء أن يتذكر أن العديد من المحاصيل الجذرية يمكن حصادها في السنوات 2-3 الأولى ، ومن ثم يبدأ هذا التنوع في التراجع وينخفض ​​الغلة. يعتقد بعض البستانيين أن أكثر أنواع البطاطا إنتاجية هي الخضار في التكاثر الهولندي ، ومع ذلك ، فإن العديد من الأصناف المحددة المناطق لها غلات عالية. فيما بينها ، تبرز ما يلي:

• حظا سعيدا.
• نيفسكي.
• جوكوفسكي مبكرا
• الضرع
• نسيم وغيرها الكثير.

أفضل أنواع البطاطا

كل واحد منا لديه أفكاره الخاصة حول البطاطا الجيدة. يعتقد البعض أن أفضل أنواع البطاطس هي تلك التي تغلي تمامًا. البعض الآخر يفضل البطاطس التي يمكن أن تحمص إلى قشرة ردية ، وبالنسبة للثالث ، فإن الدرجة الجيدة هي التي لا تتطلب رعاية خاصة. لذلك دعونا ننظر إلى أصناف البطاطا الجيدة المعدة لهذه الأطباق أو تلك:

1. بالنسبة للبطاطا المهروسة فمن الأفضل استخدام Sin-Eyes، Temp، Snow White، Asterix، Glow.
2. للقلي ، البطاطا سانتي ، الزعيم ، كونكورد ، النصر ، فيلاتوفسكي هي مناسبة.
3. للسلطات ، يمكنك استخدام أصناف Annushka ، علاء الدين ، كاريرا ، رومبا ، Sifra.

أصناف جديدة من البطاطا

يبتكر المربون باستمرار أصنافًا جديدة من البطاطا واللذيذة والحرارية للأمراض. إذا كنت ترغب في تجربة أحد هذه المنتجات الجديدة ، فعليك الانتباه إلى ما يلي:

1. ليفادا . هذا هو نوع من البطاطا في وقت مبكر مع فترة الغطاء النباتي من 105 يوما. لديه درنات وردي فاتح مع لب دسم. يمكن زراعتها في مناطق مختلفة ولديها عوائد ممتازة.
2. السمارة. جدول فرز في منتصف العمر. كبيرة للقلي والطبخ. ليس خائفا من الحرارة والجفاف ، فقد الحفاظ على جودة جيدة.
3. Vitalot. هذه البطاطا مع الجلد الداكن واللحم الأرجواني. التنوع في وقت متأخر ، لذلك يتم الحفاظ عليها تماما. وتنتج بوريه لذيذ من اللون الأرجواني الأصلي.