في الصيف والخريف ، عندما تحصد حديقة نباتية ، يبدأ الكثيرون في الحفاظ على الكمبوت والمربى والمخللات والسلطات. للتعليب ، نستخدم عادة آلة ختم (أو مفتاح) ، والتي يمكن أن تكون من ثلاثة أنواع: يدوي ، شبه أتوماتيكي وتلقائي . بمزيد من التفصيل في هذه المقالة ، سنأخذ بعين الاعتبار الجهاز واستخدام آلة الختم شبه الأوتوماتيكية.
آلة الاغلاق: ما هو؟
يتم استخدام أي آلة تطريز لإغلاق المحكم من علب معدنية مع جرار الزجاج مع حجم الرقبة القياسية لحفظ في المنزل.
الشرط الرئيسي للتخزين الطويل للعلبة هو ضيق جيد ، لأنه إذا كان هناك ثقب صغير جداً تحت الغطاء ، فإن الهواء والكائنات الحية الدقيقة سوف تخترقه وسوف تتدهور عملية الإغلاق. يتم لعب دور مهم في عملية التعليب بواسطة ماكينة ختم مختارة بشكل صحيح.
على نحو متزايد ، تستخدم ربات البيوت في المطبخ آلة شبه أوتوماتيكية للتعليب ، والتي ، خلافا للدليل اليدوي ، لا تحتاج إلى أن تكون ملتوية بعد التضييق للتضييق ، فإنها تقوم بذلك تلقائيا ، مما يسهل العمل.
كيفية استخدام آلة شبه التلقائي؟
لضمان أن تكون طبقاتك في وضع جيد خلال فصل الشتاء ، استخدم التعليمات التالية عند استخدام المفتاح شبه التلقائي:
- يمكن تغطية العلب المعبأة الساخنة بأغطية معدنية معقمة ساخنة.
- أعلى على غطاء لتثبيت تطور شبه التلقائي.
- ابدأ بتحريك مقبض الباب باتجاه عقارب الساعة.
- تقريبا سيكون من الضروري لجعل 7-8 دوائر.
- عندما يتوقف التوقف ، سيعني ذلك أنه قد مر بجميع الدوائر التواءية اللازمة.
- قم بفك مقبض التواء في الاتجاه المعاكس حتى يقوم بمحاورته (عند هذه النقطة ستشعر أنه قد بدأ
الغزل بسهولة). - يجب إزالة آلة الملء ووضعها جانبا.
- أدر الجرة الملفوفة ، للتحقق من ضيق التماس (بحيث لا يتسلق الشريط المطاطي في أي مكان).
إذا حدث ذلك حتى أن ماكينة الختم أوقفت الغطاء عن غير قصد ، فيجب أن يتم فصلها يدويًا إلى موضعها الأصلي. ثم ضع الجهاز على الغطاء مرة أخرى (بشرط ألا يكون تالفًا) ثم ابدأ في الدوران مرة أخرى.
باستخدام آلات الختم شبه التلقائي للحفاظ على المنزل ، سوف تكون أكثر ثقة في سلامة غروب الشمس لفصل الشتاء.