هذا أمر مؤكد بدونه لا يمكن لأي عشيقة أن تتعايش في المطبخ ، لذا فهو بدون مقلاة. كبيرة وصغيرة ، مستديرة ومربعة - كل يوم تقريبا حيوية. عندما تصل إلى مخزن الأدوات ، تكون المرة الأولى التي تعمل فيها عيناك. ليس من السهل اختيار مقلاة ، حيث أن هناك العديد من العوامل التي تحتاج إلى النظر ، مع إعطاء الأفضلية لنموذج أو آخر. لاحظت أنه في مقلاة واحدة ، حتى البيض المقلي يصبح تحفة طهوية ، ومن ناحية أخرى على الأقل ساعة ، استحضار ، وسوف يكون بالتأكيد العشاء مدلل. كيف تختار مقلاة لتخدم بإخلاص لعدة سنوات؟
كيف تختار مقلاة؟
هذه المقلاة مصممة لشرائح اللحم من اللحم أو السمك. ليس سيئاً للقلي الخضار أو إعادة تسخين الطعام. ميزة من شواء شواء هو قاع مضلع خاص. هذا هو القاع الذي يساعد على منع ملامسة الأغذية مع الدهون ، والتي يتم إطلاقها أثناء الطهي ، وزيت القلي. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على اختيار مقلاة المناسبة:
- النموذج. يمكن اختيار مقلاة شواء من أي شكل ، نظرًا لأنك لن تلاحظ فرقًا كبيرًا. مجرد شكل دائري أكثر إلماما ، لكن الساحة أكثر اتساعا.
- ارتفاع من الجانبين. كلما زادت الجوانب ، أصبح من الأسهل لطهي كمية كبيرة من الطعام. مع الجوانب العالية ، يسهل تحويل الطعام في مقلاة.
- اختيار التغطية. المقالي المشوية متوفرة مع عدة أنواع من الطلاء: الحديد الزهر والألمنيوم والطلاء الغير لاصق. اختيار نوع طلاء لشواء عموم بنفس المبدأ كما في أي مقلاة أخرى. الحديد الزهر جيد لأنه يتم تسخينه بالكامل ولا يخاف من ارتفاع درجة الحرارة ، ولديه طبقة طبيعية غير لاصقة. عيبه هو الوزن الثقيل ، ويجب أن تعتني به بعناية ، وإلا فإنه قد الصدأ. المقالي مع السيراميك أو طلاء تفلون هي أخف وزنا ، ولكنها أقل متانة.
- متوافق مع نوع اللوحة. بالنسبة لطباخ الغاز ، يمكنك اختيار أي نوع من مقلاة. تقريبا أي مقلاة مناسبة للمواقد الكهربائية. لكن السيراميك الزجاجي "يتطلب" منك مقلاة مع قاع مستوي تماماً ، فرن الحث "الأصدقاء" بأطباق الصلب.
كيفية اختيار مقلاة ووك؟
مؤخرا نسبيا ظهرت في منطقتنا ، مقلاة ووك أصبحت شعبية جدا في العديد من المطابخ. عادةً ما يصنع الوعاء بشكل كروي ، وهو غير مناسب للاستخدام على موقد كهربائي. ولكن لا يوجد سبب للإحباط ، لأن المقالي الحديثة لها قاع مسطح مكيف. تكمن خصوصية هذا النوع من المقالي في أنها تسخن بسرعة وتظل دافئة لفترة طويلة ، تحتاج إلى اختيار المادة المناسبة لإنتاجها. إليك بعض النقاط التي يجب النظر إليها قبل اختيار مقلاة:
- يجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر.
- غطاء اختيار شكل محدب ، وهذا ضروري للطهي على حرارة منخفضة أو تبخير.
- اليوم القطر المثالي لمثل هذه المقلاة هو 30 سم.
كيفية اختيار مقلاة غير لاصقة؟
اليوم ، لا أحد يفاجئ بالتفلون في المطبخ. هذا النوع من التغطية مألوف بالفعل لربات البيوت ويستخدم بنشاط في الحياة اليومية. لكن التقدم على الفور لا يستحق كل هذا العناء. اليوم ، بدلا من تفلون ، يمكنك اختيار مقلاة مع طلاء السيراميك. هذا هو نوع جديد نسبيا من تجهيزات المطابخ ، ولكن بالفعل راسخة نفسها. وينصح الذين لديهم الوقت لتجربة الجدة باختيار هذه المقلاة ، حيث أن لها مزايا كبيرة على التفلون وأنواع أخرى. عند اختيار مقلاة غير لاصقة ، انتبه إلى سمك طبقة الطلاء وجدران الأطباق: من الأفضل إعطاء الأفضلية إلى مقلاة مع جدار لا يقل عن 5-6 ملم.