بين جميع أنواع الخضروات ، والتي من المفيد أن تدلل نفسك في فصل الشتاء - الكرفس . وهو غني بجميع أنواع العناصر النزرة والفيتامينات وسوف يكون لا غنى عنه في الشتاء. يمكنك تناول الطعام كل يوم ، إضافة إلى أطباق مختلفة. هيا نتعرف على كيفية تخزين الكرفس بشكل صحيح في فصل الشتاء ، بحيث تكون خسائر التخزين ضئيلة.
كيفية تخزين جذر الكرفس؟
من الأسهل إنقاذ المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء ، ولكن بشرط وجود قبو به نسبة رطوبة عالية (تصل إلى 90٪). للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد حاويات بالرمل أو نشارة الخشب. في الداخل ، يتم دفن الكرفس ، تاركاً عنق الرحم في الخارج. لمنع انتشار الأمراض الفطرية في الخليط إضافة الجير قليلا المطلية.
إذا كانت هناك فرصة للعثور على الطين الطبيعي ، فإن الكرفس فيه محفوظ تماما. سيكون من الضروري إعداد "المتكلم" من الطين والماء مع كثافة مثل القشدة الحامضة. في ذلك ، يتم غمر الخضروات الجذرية بالكامل ، تاركة فقط الطبقة العليا النظيفة ، وبعد ذلك يتم تجفيفها في الشارع. يمكنك تخزين مثل هذه الكرفس في الصناديق المغلقة.
كيفية تخزين أوراق الكرفس؟
الخضروات الكرفس هي أكثر صعوبة في تخزين من الجزء الجذر. انها لطيفة جدا وغنائم بسرعة كبيرة ، على الرغم من كل أنواع الحيل. ولكن حاول لا تزال تستحق ذلك. أفضل طريقة هي تناول الخضار العطرية والمفيدة لأطول فترة ممكنة - لحفر نبات مع كتلة ترابية في الخريف وزرعها في صندوق. يمكن وضعها إما على الشرفة أو في القبو. لذلك سيكون من الممكن حفظ النبات لعدة أشهر.
الأوراق يمكن أن تكون مفرومة ومجمدة ناعما. وبالتالي ، يكون من الملائم استخدامها في فصل الشتاء لطهي أطباق مختلفة وسلطات. أو يمكن تجفيفها في درجة حرارة الغرفة والمحن مع المرطبات.
كيفية تخزين الكرفس الجذعية في الثلاجة؟
يمكن تخزين جذع الكرفس بكفاءة ولفترة طويلة. للقيام بذلك ، يتم وضعها في حجرة الخضار في الثلاجة عند درجة حرارة +5 درجة مئوية. للحد من فقدان الرطوبة في الساق ، وبالتالي ، لمنع الذوبان المبكر للخضروات ، تحتاج إلى لفها بالورق.
في أي حال ، يمكنك استخدام الحقائب والأفلام الغذائية للتخزين على المدى الطويل. في نفوسهم ، يتم الحفاظ على الكرفس تماما لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، وبعد ذلك يفسد ويصبح غير صالح للاستهلاك. من المهم ألا تحتوي السيقان للتخزين في الشتاء على أسهم ، لأن مثل هذه الخضار ستكون مريرة.