الفجل هو واحد من التوابل الأكثر شعبية على خطوط العرض الروسية. هذا النبات له طعم حارق ، بسبب ما يستخدمه عادة لطهي الأطباق ، وكذلك لاستعادة الجسم ، لأن طعمه ناتج عن تكوين معين نادرًا ما يوجد بين النباتات.
في الشعب الروسي ، يشير الفجل تقريبا إلى التوابل الوطنية ، وهذا لا يمكن أن ينعكس إلا في الفولكلور الشعبي - كل يعرف العديد من الأقوال والنكات التي تكرس لهذا المنتج. نشأ هذا الامتنان للشعب لسبب ما - تشير شعبية الفجل إلى أن الناس غالباً ما يستخدمونه في الحياة اليومية لفترة طويلة ، مما يعني أن فائدته قد تأكدت مع مرور الوقت. يمكن الافتراض أنه بالنسبة للروس ، يعني الفجل تقريبا نفس الشيء مثل الزنجبيل للغة اليابانية.
الفجل ينتمي إلى النباتات العشبية المعمرة من عائلة الكرنب ، وينمو في الجزء الجنوبي الشرقي من روسيا. ولكن ليس الروس بدأوا في استخدام الفجل - من المعروف أنه كان يستخدم كدواء من قبل المصريين القدماء.
أصبح السلاف الفجل على نطاق واسع في العصور الوسطى ، وفي الغرب في ذلك الوقت لا يزالون لا يعرفون شيئًا. وقد أدى بناء الاتصالات إلى حقيقة أن هذا المصنع قد تم الاعتراف به في الغرب ، ونتيجة لذلك ، فإنه يزرع الآن في العديد من دول العالم.
تم تقدير خصائص الشفاء من الفجل من قبل العديد من الناس ، ولكن في الغرب لا يزال يستخدم بشكل رئيسي في الطبخ بسبب طعمها حار وحريص.
الخصائص الطبية من الفجل
خصائص مفيدة من جذر الفجل يرجع إلى التكوين الغني للنبات. أنه يحتوي على الفيتامينات والماكرو و microelements. أوراق الفجل لها خصائص مفيدة أقل وضوحا من الجذر.
الخصائص الطبية من الفجل والفيتامينات:
- الثيامين (فيتامين ب 1) - يحسن القدرات العقلية ، يضبط الجسم لموجة من التفاؤل ، يعزز نمو الجسم ويحفز الشهية ، ويحسن الدورة الدموية. 100 غرام من الفجل يحتوي على 0.08 ملغ.
- فيتامين ريبوفلافين (فيتامين ب 2) - يشارك بنشاط في عملية الأيض ، ويعيد التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات والبروتينات ، ويحسن البصر ، وينشط أيضا عمل فيتامين B6 ؛ B2 ضروري لتخليق كريات الدم الحمراء ، والأداء الطبيعي للوظيفة الإنجابية ؛ في 100 غراما من الفجل يحتوي على 0.1 ملغ.
- النياسين (فيتامين B3) - يعزز التنفس الأنسجة ، ويوسع الأوعية الصغيرة ، لديه عمل مضاد للتخثر ويحسن دوران الأوعية الدقيقة من الدم ، وبالتالي تطبيع ، على وجه الخصوص ، عمل الدماغ. في 100 غراما من الفجل يحتوي على 0.4 ملغ.
- البيريدوكسين (فيتامين B6) - يشارك في صنع مادة بناء للألياف العصبية ، له تأثير إيجابي جداً على عمل الدماغ وتغذية الخلايا بالأكسجين. في 100 غراما من الفجل يحتوي على 0.7 ملغ.
- حمض الفوليك (فيتامين B9) يلعب دورا هاما في عملية تكون الدم ، فمن الضروري لتخليق البروتين ويحفز الجهاز العصبي. في 100 غراما من الفجل يحتوي على 37 ميكروغرام.
- فيتامين ج هو الفيتامين الرئيسي المضاد للعدوى ومضاد للإجهاد. 100 غرام من الفجل يحتوي على 10 ملغ.
- فيتامين (ه) - يمنع تكوين الجلطات ، ويوفر التغذية للخلايا ، وهو ضروري لتجديد الأنسجة ؛ في 100 غراما من الفجل يحتوي على 0.1 ملغ.
وبالتالي ، فإن خصائص الفجل الحصان عديدة ، فإنها تؤثر على العديد من الأجهزة والأنظمة:
- يحسن وظيفة الجهاز الهضمي.
- يسهل مسار نزلات البرد.
- أنها فعالة في التعب النفسي والعاطفي.
- يسهل أعراض الروماتيزم والتهاب الجذور .
- يساعد في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
- الخصائص الطبية للجذور الفجل مساعدة في علاج التهاب القنوات البولية.
بسبب خصائص مفيدة من الفجل ، يمكن أن تكون مصممة على أساس وصفات للاستخدام في الهواء الطلق وداخلي على حد سواء.
على سبيل المثال ، مع ألم العصب الوجهي ، التهاب الجذور ، الروماتيزم ، الكمادات مصنوعة من جذور الفجل المبشور.
عند استخدامه في الداخل ، يتم إضافته إلى الأطباق أو يخلط مع العسل بنسب متساوية ، ثم يضغط على عصير المزيج ويشرب 1 ملعقة صغيرة. 3 مرات في اليوم.
موانع لاستخدام الفجل
الفجل ليس فقط خصائص مفيدة ، ولكن موانع. لا يمكن استخدامه عندما:
- مع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ؛
- اختلال وظائف الكبد والكلى.
- الحمل.