ظهر الخزف الخزفي في الآونة الأخيرة نسبياً ، لكنه شائع جداً مع ربات البيوت. هذا النوع من الأطباق مصنوع من الألومنيوم ، والطبقات الخارجية والداخلية مصنوعة من السيراميك. لذلك عن الضرر من أواني الألومنيوم في هذه الحالة لا تذهب.
مزايا مقلاة السيراميك واضحة:
- السيراميك تحمل درجات حرارة عالية جدا ، في حين أن لديها تدفئة موحدة.
- السيراميك - مادة صديقة للبيئة لا تحتوي على مواد ضارة ؛
- طلاء السيراميك مقاوم جدا للضرر.
- نظرًا لوجود طبقة مانعة للالتصاق ، يتم حماية الطعام من الحرق ؛
- السيراميك يحتفظ بالحرارة بشكل جيد.
لكن إلى جانب الإيجابيات ، تحتوي مقلاة السيراميك على عدد من العيوب:
- على السيراميك لها تأثير سيئ للتغيرات في درجة الحرارة ؛
- سعر مرتفع بما فيه الكفاية للأطباق مع طلاء السيراميك.
قواعد لاستخدام الأدوات الخزفية
عند شراء هذا النوع من أدوات الطهي ، اقرأ بعناية التعليمات التي تصف قواعد استخدام مقلاة السيراميك. بعد الشراء ، من الضروري غسلها ومسحها وإشعالها في النار وتشحيمها بأقل كمية من الزيت النباتي.
الطهي على مقلاة السيراميك
الملاك ، الذين اشتروا لأول مرة هذا النوع من الأواني الزجاجية ، مهتمون بمسألة كيفية الطهي على مقلاة السيراميك؟ لا يوجد شيء يصعب إعداده على السيراميك. يمكنك تقلى ، خبز و يخنة ، كالمعتاد. في هذه الحالة ، فإن المنتجات تحتفظ تمامًا بذوقها وخصائصها العالية الجودة. ولكن من أجل قلب أو تحضير الطبق المحضر ، لا ينصح باستخدام ملعقة معدنية (شفرة) ، فقط من الخشب ، السيليكون أو النايلون ، لذلك يمكنك الحفاظ على سلامة طلاء السيراميك. ونقطة أخرى مهمة: يجب أن تكون شعلة الموقد معتدلة ، بحيث لا تحترق جوانب مقلاة.
تنظيف المنتجات الخزفية
مسألة أخرى مهمة هي كيفية تنظيف مقلاة السيراميك أو المقلاة؟ يجب إزالة بقايا الطعام باستخدام ملعقة خشبية. لغسيل استخدام المنظفات بدون الكلور والجسيمات الكاشطة. عند استخدام غسالة الصحون ، قم بتشغيل وضع الخمول.
ماذا لو حروق الطعام؟
في بعض الأحيان ، عليك أن تسمع شكاوى من أن طعام الطهي يلتصق بمقلاة خزفية. أولاً ، من الضروري استخدام الدهون لتزييت الأطباق بسهولة. ثانياً ، حتى مع الحرص الشديد على مقلاة السيراميك ، يحدث ترقق الطبقة العلوية تدريجيًا ، لذلك من الضروري التنازل عن أدوات غسل الصحون.
اختيار أطباق السيراميك
عند شراء أواني المطبخ ، يتعين على المرء أن يقرر سؤالاً آخر: أي مقلاة السيراميك أفضل؟ فيما يلي بعض التوصيات للمشترين المحتملين:
- تأكد من شراء مقلاة بغطاء. إنه لأمر رائع إذا كان هذا الغطاء شفافًا ، لذلك سيكون من الأسهل عليك التحكم في عملية الطهي ؛
- انتبه إلى وزن وسماكة الجدران. إذا كان سمك القاع والجدران أكثر من 4 مم ، فإن الأطباق تسخن بالتساوي ، وحياة هذه المقلاة أطول بكثير.
- الأفضلية لشراء وعاء الصب ، من مختوم (وهو أرخص) ، يتميز بالجودة والمتانة ؛
- لا تخاف من الحصول على مقلاة مع قاع مخدد ، على عكس أسلافه من الحديد الزهر ، فإنه لا يخلق أي إزعاج عند طهي الطعام أو عند تنظيف الأطباق.
- عند اختيار مقلاة ، انتبه إلى توفر شهادة وضمانة. تضمن الشركات المسؤولة ، التي تحاول إرضاء عملائها ، تشغيل المنتج لمدة سنة على الأقل. يجب أن تفصّل الشهادة علامات المواد التي تُصنع منها الأطباق.
في مقلاة مع طلاء السيراميك ، يمكنك إعداد وجبة صحية ، وبالتالي إظهار قلق لأحبائك.