كل ربة منزل تعرف ما يمكن طهيه من البنجر. البرش الأوكراني ، الرنجة تحت معطف الفرو ، صلصة الخل - كل هذا نأكل بسرور كبير. ولكن كيفية تخزين النحل بشكل صحيح ، لا يعلم الجميع.
كيفية تخزين الشمندر في فصل الشتاء: التحضير
للحفاظ على الحفاظ على البنجر جيدا حتى الربيع ، تحتاج إلى تعلم كيفية جمعها بشكل صحيح. يجب أن يتم ذلك في الطقس الجاف. الفترة الأكثر ملاءمة هي منتصف أكتوبر. فقط في هذه الفترة من الزمن يصبح الطقس بارداً ، لكن الصقيع لم يأت بعد.
هناك حاجة إلى الشمندر بعد أن يجف جيدا في الشمس. بعد ذلك ، إزالة بقايا الأرض ، ولكن لا يمكنك غسل البنجر. بعد ذلك ، عليك أن ترى بعناية ما إذا كان جذر الضرر أو المرض. لا يجب تخزين مثل هذا الشمندر ، فمن الأفضل استخدامه في وقت واحد.
تخزين البنجر في المنزل ينطوي على تقليم دقيق لأوراق الشجر. أبدا قشر الأوراق ، وهذا يمكن أن يتلف البنجر. لا تترك أكثر من 2 سم من الجذع. الآن يتم وضع الجذور في غرفة جافة وجيدة التهوية للتجفيف النهائي. في مثل هذه الظروف ، ينبغي أن يقضي البنجر أسبوعًا تقريبًا.
طرق تخزين البنجر
أفضل الظروف هي القبو أو القبو ، حيث لا تتجاوز درجة الحرارة 2 درجة مئوية. من الجيد استخدام الرمال لهذه الأغراض. لا يسمح للرطوبة بالتبخر ، لا يسمح بتحلل المحصول ، يمنع ظهور العفن. من الصحيح تخزين الشمندر في فصل الشتاء بهذه الطريقة ، لأن المحصول الجذري لا يبدأ في الجفاف أو الجفاف. بدلا من الرمل يجوز استخدام الجفت أو نشارة الخشب. إذا قررت تخزين الشمندر في صندوق ، فمن الأفضل وضع محاصيل جذر متوسطة الحجم في القاع - حيث يتم تخزينها بشكل أفضل - وتوضع أكبر منها في الأعلى.
جذر الشمندر محفوظ جيدا ، ورش مع الطباشير أو الرماد الخشب. جرب الطريقة مع طين بوبر. انها مغلفة مع الخضار الجذرية وتخزينها.
يجوز تخزين المحصول في أكياس بلاستيكية. حزمة واحدة يمكن أن تستوعب ما يصل إلى 40 كيلوغراما من الخضروات. الشيء الرئيسي هو عدم إغلاق أو ربط حزمة ، فقط اتركها مفتوحة.
بعد حين يمكنك الكشف عن ظهور العفن الجاف. هذا مرض شائع جدا. للوقاية ، مرة واحدة في الشهر ، تحتاج إلى التقاط البنجر واختيار جميع المحاصيل الجذرية المتعفنة. يمكن قص المناطق المتضررة ورشها باستخدام رماد الخشب. هذه الأساليب تساعد على الحفاظ على محصول لفترة طويلة.
إذا لاحظت أن البنجر قد بدأ في الإنبات ، انتبه إلى الرطوبة ودرجة حرارة التخزين. تأكد من قطع قمم بحيث لا يرسم الرطوبة من الجذر.
كيف لتخزين البنجر في الشقة؟
من الجيد إذا كان هناك قبو في المنزل أو في المنزل الريفي. ولكن كيف لتخزين الشمندر في شقة حيث لا توجد مثل هذه الشروط؟ من المقبول استخدام الطريقة مع كيس البولي إيثيلين. يمكن وضع هذه الحقيبة (مفتوحة بالضرورة!) على الشرفة بالقرب من الباب. بدلا من حزمة ، يمكنك استخدام مربعات.
يمكنك تخزين الشمندر في الثلاجة ، حيث يتم الحفاظ عليه تمامًا عند درجة حرارة 0 درجة مئوية. في أسفل الخضروات الجذر مربع
إذا وضعت علبة من الشمندر في الثلاجة ، بعد يوم واحد ، قد يكون هناك قطرة ماء. تأكد من تجفيف الشمندر. يبقيه فقط في الحزمة ، فهو حماية من آثار الصقيع.
إذا قررت تخزين الخضار في درجة حرارة الغرفة ، فيجب وضعها في أسفل العلبة بالتساوي. هذا سوف يساعد على تجنب التعفن. هناك العديد من الطرق لكيفية تخزين الشمندر ، ولكن هناك قاعدة واحدة تنطبق على الجميع: بنجر البيكسل من وقت لآخر ، والحفاظ على ظروف التخزين.